Gıda Sanayiinde Hızlı Viskozite Test (HVT) Cihazının Kullanımı

Volume: 25 Number: 6 December 1, 2000
  • İsmail Sait Doğan
EN TR

Gıda Sanayiinde Hızlı Viskozite Test (HVT) Cihazının Kullanımı

Abstract

Daha kaliteli üretimde verimlilik ve ürün geliştirme gıda endüstrisinin ana hedefidir. Bu amaca ulaşmak için gelişmiş ve kısa sürede so­nuç veren test ekipmanlarının kullanılması gerekir. Bunlar arasında kullanımı son yıllarda hızla artanlardan biri Hızlı Viskozite Test (HVT) cihazı­dır. HVT cihazının kullanım alanları arasında amilaz aktivite seviyesin belirlenmesi, nişasta tabanlı gıdaların üretiminde kalite kontrol aracı olarak kullanılması, belirli sıcaklıkta viskozitenin ve kıvamın karakterize edilmesi, ayrıca farktı orijinli nişastaların özelliklerinin incelenmesi sayılabilir. Ci­hazın değişik amaçlar için kullanılabilmesi seçeneklilik tüketicinin isteği olan yüksek kalitenin sağlanmasında ve ürün geliştirmede önemli bir ekip­man olduğunu göstermektedir.  

Keywords

Details

Primary Language

Turkish

Subjects

-

Journal Section

-

Authors

İsmail Sait Doğan This is me

Publication Date

December 1, 2000

Submission Date

February 13, 2015

Acceptance Date

-

Published in Issue

Year 2000 Volume: 25 Number: 6

APA
Doğan, İ. S. (2000). Gıda Sanayiinde Hızlı Viskozite Test (HVT) Cihazının Kullanımı. Gıda, 25(6). https://izlik.org/JA54XY54UB
AMA
1.Doğan İS. Gıda Sanayiinde Hızlı Viskozite Test (HVT) Cihazının Kullanımı. The Journal of Food. 2000;25(6). https://izlik.org/JA54XY54UB
Chicago
Doğan, İsmail Sait. 2000. “Gıda Sanayiinde Hızlı Viskozite Test (HVT) Cihazının Kullanımı”. Gıda 25 (6). https://izlik.org/JA54XY54UB.
EndNote
Doğan İS (December 1, 2000) Gıda Sanayiinde Hızlı Viskozite Test (HVT) Cihazının Kullanımı. Gıda 25 6
IEEE
[1]İ. S. Doğan, “Gıda Sanayiinde Hızlı Viskozite Test (HVT) Cihazının Kullanımı”, The Journal of Food, vol. 25, no. 6, Dec. 2000, [Online]. Available: https://izlik.org/JA54XY54UB
ISNAD
Doğan, İsmail Sait. “Gıda Sanayiinde Hızlı Viskozite Test (HVT) Cihazının Kullanımı”. Gıda 25/6 (December 1, 2000). https://izlik.org/JA54XY54UB.
JAMA
1.Doğan İS. Gıda Sanayiinde Hızlı Viskozite Test (HVT) Cihazının Kullanımı. The Journal of Food. 2000;25. Available at https://izlik.org/JA54XY54UB.
MLA
Doğan, İsmail Sait. “Gıda Sanayiinde Hızlı Viskozite Test (HVT) Cihazının Kullanımı”. Gıda, vol. 25, no. 6, Dec. 2000, https://izlik.org/JA54XY54UB.
Vancouver
1.İsmail Sait Doğan. Gıda Sanayiinde Hızlı Viskozite Test (HVT) Cihazının Kullanımı. The Journal of Food [Internet]. 2000 Dec. 1;25(6). Available from: https://izlik.org/JA54XY54UB

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).