EN
TR
Mantar Konservesinde (Agaricus bisporus) Hasat Sonrası Depolamanın ve Suda Tutma İşlemlerinin Konserve Verimine Etkisi
Abstract
Mantar üreticileri açısından mantarın konserveye işlenmesi sırasında meydana gelen kayıpların azaltılması, verim artışının sağlanması ekonomik önem taşımaktadır. Bu araştırmada hasattan sonra hemen konserveye işlenen mantarlarla, depolama ve suda bekletme işlemlerine tabi tutularak konserveye işlenenler arasındaki verim artışı farkları incelenmiştir. Deneme sonuçları, verim artışının depolama sürecinde ürünün su tutma kapasitesinde meydana gelen artışa bağımlı olduğunu göstermektedir.
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
February 1, 1985
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 1985 Volume: 10 Number: 1
APA
Pasin, G., Yeşilören, R., & Alpsoy, O. (1985). Mantar Konservesinde (Agaricus bisporus) Hasat Sonrası Depolamanın ve Suda Tutma İşlemlerinin Konserve Verimine Etkisi. Gıda, 10(1). https://izlik.org/JA39TZ35GY
AMA
1.Pasin G, Yeşilören R, Alpsoy O. Mantar Konservesinde (Agaricus bisporus) Hasat Sonrası Depolamanın ve Suda Tutma İşlemlerinin Konserve Verimine Etkisi. The Journal of Food. 1985;10(1). https://izlik.org/JA39TZ35GY
Chicago
Pasin, G., R. Yeşilören, and O. Alpsoy. 1985. “Mantar Konservesinde (Agaricus Bisporus) Hasat Sonrası Depolamanın Ve Suda Tutma İşlemlerinin Konserve Verimine Etkisi”. Gıda 10 (1). https://izlik.org/JA39TZ35GY.
EndNote
Pasin G, Yeşilören R, Alpsoy O (February 1, 1985) Mantar Konservesinde (Agaricus bisporus) Hasat Sonrası Depolamanın ve Suda Tutma İşlemlerinin Konserve Verimine Etkisi. Gıda 10 1
IEEE
[1]G. Pasin, R. Yeşilören, and O. Alpsoy, “Mantar Konservesinde (Agaricus bisporus) Hasat Sonrası Depolamanın ve Suda Tutma İşlemlerinin Konserve Verimine Etkisi”, The Journal of Food, vol. 10, no. 1, Feb. 1985, [Online]. Available: https://izlik.org/JA39TZ35GY
ISNAD
Pasin, G. - Yeşilören, R. - Alpsoy, O. “Mantar Konservesinde (Agaricus Bisporus) Hasat Sonrası Depolamanın Ve Suda Tutma İşlemlerinin Konserve Verimine Etkisi”. Gıda 10/1 (February 1, 1985). https://izlik.org/JA39TZ35GY.
JAMA
1.Pasin G, Yeşilören R, Alpsoy O. Mantar Konservesinde (Agaricus bisporus) Hasat Sonrası Depolamanın ve Suda Tutma İşlemlerinin Konserve Verimine Etkisi. The Journal of Food. 1985;10. Available at https://izlik.org/JA39TZ35GY.
MLA
Pasin, G., et al. “Mantar Konservesinde (Agaricus Bisporus) Hasat Sonrası Depolamanın Ve Suda Tutma İşlemlerinin Konserve Verimine Etkisi”. Gıda, vol. 10, no. 1, Feb. 1985, https://izlik.org/JA39TZ35GY.
Vancouver
1.G. Pasin, R. Yeşilören, O. Alpsoy. Mantar Konservesinde (Agaricus bisporus) Hasat Sonrası Depolamanın ve Suda Tutma İşlemlerinin Konserve Verimine Etkisi. The Journal of Food [Internet]. 1985 Feb. 1;10(1). Available from: https://izlik.org/JA39TZ35GY