BibTex RIS Cite

The Microbiological Risks in Low Water Activity Foods and Preventative Measures (Turkish with English Abstract)

Year 1991, Volume: 16 Issue: 6, - , 01.12.1991

Şeminur Topal

https://izlik.org/JA56SY53AG

Abstract

In this study, interactions between microflora and food were discussed with respect to the low water-activity of foods. Sampling plants and microbiological quality control programs were also investigated. The recommendations for reducing the microbial risks in low water activity food groups were given briefly.

Keywords

-

Düşük Nemli Gıdalarda Mikrobiyolojik Riskler ve Azaltılma Olanakları

Year 1991, Volume: 16 Issue: 6, - , 01.12.1991

Şeminur Topal

https://izlik.org/JA56SY53AG

Abstract

Bu çalışmada, düşük nemli gıdalardaki mikroflora-gıda ilişkisine etkileşim faktörleri, dominant flora ve taşıdığı riskler, örnekleme planı ve mikrobiyolojik kalite kontrol programlarının düzenlenmesi konuları incelenmiş, söz konusu risklerin azaltılması için geliştirilen öneriler sunulmuştur.

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language Turkish
Authors

Şeminur Topal This is me

Publication Date December 1, 1991
IZ https://izlik.org/JA56SY53AG
Published in Issue Year 1991 Volume: 16 Issue: 6

Cite

APA Topal, Ş. (1991). Düşük Nemli Gıdalarda Mikrobiyolojik Riskler ve Azaltılma Olanakları. Gıda, 16(6). https://izlik.org/JA56SY53AG
AMA 1.Topal Ş. Düşük Nemli Gıdalarda Mikrobiyolojik Riskler ve Azaltılma Olanakları. The Journal of Food. 1991;16(6). https://izlik.org/JA56SY53AG
Chicago Topal, Şeminur. 1991. “Düşük Nemli Gıdalarda Mikrobiyolojik Riskler Ve Azaltılma Olanakları”. Gıda 16 (6). https://izlik.org/JA56SY53AG.
EndNote Topal Ş (December 1, 1991) Düşük Nemli Gıdalarda Mikrobiyolojik Riskler ve Azaltılma Olanakları. Gıda 16 6
IEEE [1]Ş. Topal, “Düşük Nemli Gıdalarda Mikrobiyolojik Riskler ve Azaltılma Olanakları”, The Journal of Food, vol. 16, no. 6, Dec. 1991, [Online]. Available: https://izlik.org/JA56SY53AG
ISNAD Topal, Şeminur. “Düşük Nemli Gıdalarda Mikrobiyolojik Riskler Ve Azaltılma Olanakları”. Gıda 16/6 (December 1, 1991). https://izlik.org/JA56SY53AG.
JAMA 1.Topal Ş. Düşük Nemli Gıdalarda Mikrobiyolojik Riskler ve Azaltılma Olanakları. The Journal of Food. 1991;16. Available at https://izlik.org/JA56SY53AG.
MLA Topal, Şeminur. “Düşük Nemli Gıdalarda Mikrobiyolojik Riskler Ve Azaltılma Olanakları”. Gıda, vol. 16, no. 6, Dec. 1991, https://izlik.org/JA56SY53AG.
Vancouver 1.Şeminur Topal. Düşük Nemli Gıdalarda Mikrobiyolojik Riskler ve Azaltılma Olanakları. The Journal of Food [Internet]. 1991 Dec. 1;16(6). Available from: https://izlik.org/JA56SY53AG

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).