Düşük Nemli Gıdalarda Mikrobiyolojik Riskler ve Azaltılma Olanakları

Şeminur Topal

The Microbiological Risks in Low Water Activity Foods and Preventative Measures (Turkish with English Abstract)

Yıl 1991, Cilt: 16 Sayı: 6, - , 01.12.1991

https://izlik.org/JA56SY53AG

Öz

In this study, interactions between microflora and food were discussed with respect to the low water-activity of foods. Sampling plants and microbiological quality control programs were also investigated. The recommendations for reducing the microbial risks in low water activity food groups were given briefly.

Anahtar Kelimeler

-

Düşük Nemli Gıdalarda Mikrobiyolojik Riskler ve Azaltılma Olanakları

Yıl 1991, Cilt: 16 Sayı: 6, - , 01.12.1991

Şeminur Topal

https://izlik.org/JA56SY53AG

Öz

Bu çalışmada, düşük nemli gıdalardaki mikroflora-gıda ilişkisine etkileşim faktörleri, dominant flora ve taşıdığı riskler, örnekleme planı ve mikrobiyolojik kalite kontrol programlarının düzenlenmesi konuları incelenmiş, söz konusu risklerin azaltılması için geliştirilen öneriler sunulmuştur.

Anahtar Kelimeler

-

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil	Türkçe
Yazarlar	Şeminur Topal Bu kişi benim
Yayımlanma Tarihi	1 Aralık 1991
IZ	https://izlik.org/JA56SY53AG
Yayımlandığı Sayı	Yıl 1991 Cilt: 16 Sayı: 6

Kaynak Göster

APA	Topal, Ş. (1991). Düşük Nemli Gıdalarda Mikrobiyolojik Riskler ve Azaltılma Olanakları. Gıda, 16(6). https://izlik.org/JA56SY53AG
AMA	1.Topal Ş. Düşük Nemli Gıdalarda Mikrobiyolojik Riskler ve Azaltılma Olanakları. GIDA. 1991;16(6). https://izlik.org/JA56SY53AG
Chicago	Topal, Şeminur. 1991. “Düşük Nemli Gıdalarda Mikrobiyolojik Riskler ve Azaltılma Olanakları”. Gıda 16 (6). https://izlik.org/JA56SY53AG.
EndNote	Topal Ş (01 Aralık 1991) Düşük Nemli Gıdalarda Mikrobiyolojik Riskler ve Azaltılma Olanakları. Gıda 16 6
IEEE	[1]Ş. Topal, “Düşük Nemli Gıdalarda Mikrobiyolojik Riskler ve Azaltılma Olanakları”, GIDA, c. 16, sy 6, Ara. 1991, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA56SY53AG
ISNAD	Topal, Şeminur. “Düşük Nemli Gıdalarda Mikrobiyolojik Riskler ve Azaltılma Olanakları”. Gıda 16/6 (01 Aralık 1991). https://izlik.org/JA56SY53AG.
JAMA	1.Topal Ş. Düşük Nemli Gıdalarda Mikrobiyolojik Riskler ve Azaltılma Olanakları. GIDA. 1991;16. Available at https://izlik.org/JA56SY53AG.
MLA	Topal, Şeminur. “Düşük Nemli Gıdalarda Mikrobiyolojik Riskler ve Azaltılma Olanakları”. Gıda, c. 16, sy 6, Aralık 1991, https://izlik.org/JA56SY53AG.
Vancouver	1.Şeminur Topal. Düşük Nemli Gıdalarda Mikrobiyolojik Riskler ve Azaltılma Olanakları. GIDA [Internet]. 01 Aralık 1991;16(6). Erişim adresi: https://izlik.org/JA56SY53AG