EN
TR
Beyaz Peynirlerden ve Pastörize Sütlerden Yersinia enterocolitica İzolasyonu ve Tanımlanması Üzerine Araştırmalar
Abstract
Bu araştırmada insan sağlığı açısından patojen olarak kabul edilen Yersinia enterocolitica’nın süt ve süt ürünlerinden izolasyonu üzerinde çalışılmıştır. Bu amaçla farklı dönemlerde toplanan 66 beyaz peynir ve 60 pastörize süt örneği incelemeye alınmıştır. Araştırma sonucunda biyokimyasal özellikleri ve selektif besiyerlerindeki koloni görünüşlerine göre 19 peynir örneğinde (%28.8) ve 4 adet pastörize süt örneğinde (%2.4) Y. enterocolitica izole edilmiştir. Peynirlerden izole edilen Y. enterocolitica kültürlerinden beş tanesi, pastörize süt örneklerinden izole edilenlerin ise iki tanesinin atipik oldukları belirlenmiştir.
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
February 1, 1992
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 1992 Volume: 17 Number: 1
APA
Aytaç, S. A., & Özbaş, Z. Y. (1992). Beyaz Peynirlerden ve Pastörize Sütlerden Yersinia enterocolitica İzolasyonu ve Tanımlanması Üzerine Araştırmalar. Gıda, 17(1). https://izlik.org/JA75BZ54JU
AMA
1.Aytaç SA, Özbaş ZY. Beyaz Peynirlerden ve Pastörize Sütlerden Yersinia enterocolitica İzolasyonu ve Tanımlanması Üzerine Araştırmalar. The Journal of Food. 1992;17(1). https://izlik.org/JA75BZ54JU
Chicago
Aytaç, S. Aykut, and Z. Yeşim Özbaş. 1992. “Beyaz Peynirlerden Ve Pastörize Sütlerden Yersinia Enterocolitica İzolasyonu Ve Tanımlanması Üzerine Araştırmalar”. Gıda 17 (1). https://izlik.org/JA75BZ54JU.
EndNote
Aytaç SA, Özbaş ZY (February 1, 1992) Beyaz Peynirlerden ve Pastörize Sütlerden Yersinia enterocolitica İzolasyonu ve Tanımlanması Üzerine Araştırmalar. Gıda 17 1
IEEE
[1]S. A. Aytaç and Z. Y. Özbaş, “Beyaz Peynirlerden ve Pastörize Sütlerden Yersinia enterocolitica İzolasyonu ve Tanımlanması Üzerine Araştırmalar”, The Journal of Food, vol. 17, no. 1, Feb. 1992, [Online]. Available: https://izlik.org/JA75BZ54JU
ISNAD
Aytaç, S. Aykut - Özbaş, Z. Yeşim. “Beyaz Peynirlerden Ve Pastörize Sütlerden Yersinia Enterocolitica İzolasyonu Ve Tanımlanması Üzerine Araştırmalar”. Gıda 17/1 (February 1, 1992). https://izlik.org/JA75BZ54JU.
JAMA
1.Aytaç SA, Özbaş ZY. Beyaz Peynirlerden ve Pastörize Sütlerden Yersinia enterocolitica İzolasyonu ve Tanımlanması Üzerine Araştırmalar. The Journal of Food. 1992;17. Available at https://izlik.org/JA75BZ54JU.
MLA
Aytaç, S. Aykut, and Z. Yeşim Özbaş. “Beyaz Peynirlerden Ve Pastörize Sütlerden Yersinia Enterocolitica İzolasyonu Ve Tanımlanması Üzerine Araştırmalar”. Gıda, vol. 17, no. 1, Feb. 1992, https://izlik.org/JA75BZ54JU.
Vancouver
1.S. Aykut Aytaç, Z. Yeşim Özbaş. Beyaz Peynirlerden ve Pastörize Sütlerden Yersinia enterocolitica İzolasyonu ve Tanımlanması Üzerine Araştırmalar. The Journal of Food [Internet]. 1992 Feb. 1;17(1). Available from: https://izlik.org/JA75BZ54JU