Letter to Editor

İzmir Piyasasında Satılan Bazı Peynir Çeşitlerinin Kalsiyum, Fosfor, Sodyum ve Potasyum Düzeyleri Üzerine bir Değerlendirme

Volume: 27 Number: 3 June 1, 2002
  • Sevda Kılıç
  • Cem Karagözlü
  • Harun Uysal
  • Necati Akbulut
The Journal of Food Cover
The Journal of Food
PDF Download
EN TR

İzmir Piyasasında Satılan Bazı Peynir Çeşitlerinin Kalsiyum, Fosfor, Sodyum ve Potasyum Düzeyleri Üzerine bir Değerlendirme

Abstract

İzmir piyasasından toplanmış beyaz (31/108), tulum (58/108) ve kaşar (19/108) peyniri örneğinde sırasıyla ortalama kalsiyum miktarı 747.96, 747.43, 888.42 mg/100g, fosfor; 448.09, 413.10, 580.89 mg/100 g, Sodyum; 1212.32, 810.13, 557.10 mg/100g, potasyum; 181.48, 129.81, 129.63 mg/100g olarak bulunmuştur. Bu peynirlerin 100 g. nın tüketilmesi ile yetişkin ve sağlıklı bir insanın kalsiyum ve fosfor ihtiyacını karşılayabileceği, sodyum ve potasyum miktarlarının da bir tehlike oluşturmayacağı kanısına varılmıştır.

Keywords

Details

Primary Language

Turkish

Subjects

-

Journal Section

Letter to Editor

Authors

Sevda Kılıç This is me

Cem Karagözlü This is me

Harun Uysal This is me

Necati Akbulut This is me

Publication Date

June 1, 2002

Submission Date

February 13, 2015

Acceptance Date

-

Published in Issue

Year 2002 Volume: 27 Number: 3

IZ

https://izlik.org/JA99HE87AT

Cite

RIS / Bibtex
APA
Kılıç, S., Karagözlü, C., Uysal, H., & Akbulut, N. (2002). İzmir Piyasasında Satılan Bazı Peynir Çeşitlerinin Kalsiyum, Fosfor, Sodyum ve Potasyum Düzeyleri Üzerine bir Değerlendirme. Gıda, 27(3), 229-234. https://izlik.org/JA99HE87AT
AMA
1.Kılıç S, Karagözlü C, Uysal H, Akbulut N. İzmir Piyasasında Satılan Bazı Peynir Çeşitlerinin Kalsiyum, Fosfor, Sodyum ve Potasyum Düzeyleri Üzerine bir Değerlendirme. The Journal of Food. 2002;27(3):229-234. https://izlik.org/JA99HE87AT
Chicago
Kılıç, Sevda, Cem Karagözlü, Harun Uysal, and Necati Akbulut. 2002. “İzmir Piyasasında Satılan Bazı Peynir Çeşitlerinin Kalsiyum, Fosfor, Sodyum Ve Potasyum Düzeyleri Üzerine Bir Değerlendirme”. Gıda 27 (3): 229-34. https://izlik.org/JA99HE87AT.
EndNote
Kılıç S, Karagözlü C, Uysal H, Akbulut N (June 1, 2002) İzmir Piyasasında Satılan Bazı Peynir Çeşitlerinin Kalsiyum, Fosfor, Sodyum ve Potasyum Düzeyleri Üzerine bir Değerlendirme. Gıda 27 3 229–234.
IEEE
[1]S. Kılıç, C. Karagözlü, H. Uysal, and N. Akbulut, “İzmir Piyasasında Satılan Bazı Peynir Çeşitlerinin Kalsiyum, Fosfor, Sodyum ve Potasyum Düzeyleri Üzerine bir Değerlendirme”, The Journal of Food, vol. 27, no. 3, pp. 229–234, June 2002, [Online]. Available: https://izlik.org/JA99HE87AT
ISNAD
Kılıç, Sevda - Karagözlü, Cem - Uysal, Harun - Akbulut, Necati. “İzmir Piyasasında Satılan Bazı Peynir Çeşitlerinin Kalsiyum, Fosfor, Sodyum Ve Potasyum Düzeyleri Üzerine Bir Değerlendirme”. Gıda 27/3 (June 1, 2002): 229-234. https://izlik.org/JA99HE87AT.
JAMA
1.Kılıç S, Karagözlü C, Uysal H, Akbulut N. İzmir Piyasasında Satılan Bazı Peynir Çeşitlerinin Kalsiyum, Fosfor, Sodyum ve Potasyum Düzeyleri Üzerine bir Değerlendirme. The Journal of Food. 2002;27:229–234.
MLA
Kılıç, Sevda, et al. “İzmir Piyasasında Satılan Bazı Peynir Çeşitlerinin Kalsiyum, Fosfor, Sodyum Ve Potasyum Düzeyleri Üzerine Bir Değerlendirme”. Gıda, vol. 27, no. 3, June 2002, pp. 229-34, https://izlik.org/JA99HE87AT.
Vancouver
1.Sevda Kılıç, Cem Karagözlü, Harun Uysal, Necati Akbulut. İzmir Piyasasında Satılan Bazı Peynir Çeşitlerinin Kalsiyum, Fosfor, Sodyum ve Potasyum Düzeyleri Üzerine bir Değerlendirme. The Journal of Food [Internet]. 2002 Jun. 1;27(3):229-34. Available from: https://izlik.org/JA99HE87AT

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).