EN
TR
Beyaz Peynirde L. monocytogenes Patojeninin Aranması Üzerine bir Araştırma
Abstract
Bu çalışmada İzmir ili ve çevresindeki büyük satış yerlerinden temin edilen 82 beyaz peynir örneğinde L. monocytogenes aranmıştır. Soğuk ve sıcak koşullarda iki farklı zenginleştirme tekniği uygulanmıştır. İzolasyon için iki değişik besiyerine ekim yapılarak Listeria kolonileri elde edilmiştir. Fizyolojik ve biyokimyasal testler sonucunda 82 beyaz peynirden örneğinden 11'i (%13.4) L monocytogenes açısından pozitif olarak değerlendirilmiştir. Çalışmada soğukta zenginleştirme tekniği ve Oxford agar besiyeri kullanımıyla daha iyi sonuç alınmıştır. Bütün örneklerde E. aerogenes ağırlıklı olmak üzere E.coli 'yede rastlanmıştır.
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
October 1, 2002
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 2002 Volume: 27 Number: 5
APA
Gönç, S., & Kılıç, S. (2002). Beyaz Peynirde L. monocytogenes Patojeninin Aranması Üzerine bir Araştırma. Gıda, 27(5). https://izlik.org/JA73XH72GA
AMA
1.Gönç S, Kılıç S. Beyaz Peynirde L. monocytogenes Patojeninin Aranması Üzerine bir Araştırma. The Journal of Food. 2002;27(5). https://izlik.org/JA73XH72GA
Chicago
Gönç, Sıddık, and Sevda Kılıç. 2002. “Beyaz Peynirde L. Monocytogenes Patojeninin Aranması Üzerine Bir Araştırma”. Gıda 27 (5). https://izlik.org/JA73XH72GA.
EndNote
Gönç S, Kılıç S (October 1, 2002) Beyaz Peynirde L. monocytogenes Patojeninin Aranması Üzerine bir Araştırma. Gıda 27 5
IEEE
[1]S. Gönç and S. Kılıç, “Beyaz Peynirde L. monocytogenes Patojeninin Aranması Üzerine bir Araştırma”, The Journal of Food, vol. 27, no. 5, Oct. 2002, [Online]. Available: https://izlik.org/JA73XH72GA
ISNAD
Gönç, Sıddık - Kılıç, Sevda. “Beyaz Peynirde L. Monocytogenes Patojeninin Aranması Üzerine Bir Araştırma”. Gıda 27/5 (October 1, 2002). https://izlik.org/JA73XH72GA.
JAMA
1.Gönç S, Kılıç S. Beyaz Peynirde L. monocytogenes Patojeninin Aranması Üzerine bir Araştırma. The Journal of Food. 2002;27. Available at https://izlik.org/JA73XH72GA.
MLA
Gönç, Sıddık, and Sevda Kılıç. “Beyaz Peynirde L. Monocytogenes Patojeninin Aranması Üzerine Bir Araştırma”. Gıda, vol. 27, no. 5, Oct. 2002, https://izlik.org/JA73XH72GA.
Vancouver
1.Sıddık Gönç, Sevda Kılıç. Beyaz Peynirde L. monocytogenes Patojeninin Aranması Üzerine bir Araştırma. The Journal of Food [Internet]. 2002 Oct. 1;27(5). Available from: https://izlik.org/JA73XH72GA