EN
TR
Ekmeklik Buğdayların Kalitelerinin Belirlenmesinde Miksograf Kullanımı Üzerine Araştırmalar
Abstract
Bu araştırmanın amacı miksograf cihazından elde edilen bulguların diğer kalite kriterleri ile ilişkisini saptamak ve miksografın kalite değerlendirmesinde ne derecede etkili olduğunu belirlemektir. Araştırmada miksograf bulgularının zayıf ve kuvvetli kalitedeki çeşitleri birbirinden ayıracak özellikte olduğu ve çeşitli kalite kriterleri ile önemli düzeyde korelasyon gösterdiği belirlenmiştir. Araştırma sonuçlarına göre, miksograf ile kalite belirlemede en etkili kriterlerin kurve yüksekliği, maksimum konsistens ve alan değerleri olduğu saptanmıştır.
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
December 1, 1992
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 1992 Volume: 17 Number: 6
APA
Atlı, A., Köksel, H., & Demir, Z. (1992). Ekmeklik Buğdayların Kalitelerinin Belirlenmesinde Miksograf Kullanımı Üzerine Araştırmalar. Gıda, 17(6). https://izlik.org/JA54TW52RU
AMA
1.Atlı A, Köksel H, Demir Z. Ekmeklik Buğdayların Kalitelerinin Belirlenmesinde Miksograf Kullanımı Üzerine Araştırmalar. The Journal of Food. 1992;17(6). https://izlik.org/JA54TW52RU
Chicago
Atlı, Ayhan, Hamit Köksel, and Zeynep Demir. 1992. “Ekmeklik Buğdayların Kalitelerinin Belirlenmesinde Miksograf Kullanımı Üzerine Araştırmalar”. Gıda 17 (6). https://izlik.org/JA54TW52RU.
EndNote
Atlı A, Köksel H, Demir Z (December 1, 1992) Ekmeklik Buğdayların Kalitelerinin Belirlenmesinde Miksograf Kullanımı Üzerine Araştırmalar. Gıda 17 6
IEEE
[1]A. Atlı, H. Köksel, and Z. Demir, “Ekmeklik Buğdayların Kalitelerinin Belirlenmesinde Miksograf Kullanımı Üzerine Araştırmalar”, The Journal of Food, vol. 17, no. 6, Dec. 1992, [Online]. Available: https://izlik.org/JA54TW52RU
ISNAD
Atlı, Ayhan - Köksel, Hamit - Demir, Zeynep. “Ekmeklik Buğdayların Kalitelerinin Belirlenmesinde Miksograf Kullanımı Üzerine Araştırmalar”. Gıda 17/6 (December 1, 1992). https://izlik.org/JA54TW52RU.
JAMA
1.Atlı A, Köksel H, Demir Z. Ekmeklik Buğdayların Kalitelerinin Belirlenmesinde Miksograf Kullanımı Üzerine Araştırmalar. The Journal of Food. 1992;17. Available at https://izlik.org/JA54TW52RU.
MLA
Atlı, Ayhan, et al. “Ekmeklik Buğdayların Kalitelerinin Belirlenmesinde Miksograf Kullanımı Üzerine Araştırmalar”. Gıda, vol. 17, no. 6, Dec. 1992, https://izlik.org/JA54TW52RU.
Vancouver
1.Ayhan Atlı, Hamit Köksel, Zeynep Demir. Ekmeklik Buğdayların Kalitelerinin Belirlenmesinde Miksograf Kullanımı Üzerine Araştırmalar. The Journal of Food [Internet]. 1992 Dec. 1;17(6). Available from: https://izlik.org/JA54TW52RU