BibTex RIS Cite

Şeker Pancarı Küspesinden Pektin İzolasyonu

Year 1993, Volume: 18 Issue: 2, - , 01.04.1993

Nurhan Arslan Türker Aşan

https://izlik.org/JA52BT89BG

Abstract

Şeker pancarı küspesinin bileşimi belirlendikten sonra HCl ekstraksiyonu (pH= 1.5; 80 oC; 4 saat) amonyum oksalat ekstraksiyonu (%0.25 AO; pH= 3.5; 75 oC; 1 saat) ve disodyum etilendiamin tetraasetik asit ekstraksiyonu (%0.5 EDTA; 90 oC; 1 saat) yöntemleriyle şeker pancarı küspesinden pektin elde edildi. Pektin içeriği, uygulanan ekstraksiyon yöntemine göre değişmektedir. Üç ekstraksiyon yöntemi arasında en yüksek pektin verimi (%21.75) AO ekstraksiyonu yöntemiyle elde edildi. 

Keywords

-

Isolation of Pectin from the Sugar-Beet Pulp (Turkish with English Abstract)

Year 1993, Volume: 18 Issue: 2, - , 01.04.1993

Nurhan Arslan Türker Aşan

https://izlik.org/JA52BT89BG

Abstract

The composition of the sugar-beet pulp was determined and the pectin was extracted by using HCl (pH= 1.5; 80 oC; 4 h.), ammonium oxalate (%0.25 AO; pH= 3.5; 75 oC; 1 h.) and EDTA procedures (%0.5 EDTA; 90 oC; 1 h.). Although the efficiency among the procedures varied, the best result was obtained by AO extraction in which the pectin content of the final product was 21.75%.

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language Turkish
Authors

Nurhan Arslan This is me

Türker Aşan This is me

Publication Date April 1, 1993
IZ https://izlik.org/JA52BT89BG
Published in Issue Year 1993 Volume: 18 Issue: 2

Cite

APA Arslan, N., & Aşan, T. (1993). Şeker Pancarı Küspesinden Pektin İzolasyonu. Gıda, 18(2). https://izlik.org/JA52BT89BG
AMA 1.Arslan N, Aşan T. Şeker Pancarı Küspesinden Pektin İzolasyonu. The Journal of Food. 1993;18(2). https://izlik.org/JA52BT89BG
Chicago Arslan, Nurhan, and Türker Aşan. 1993. “Şeker Pancarı Küspesinden Pektin İzolasyonu”. Gıda 18 (2). https://izlik.org/JA52BT89BG.
EndNote Arslan N, Aşan T (April 1, 1993) Şeker Pancarı Küspesinden Pektin İzolasyonu. Gıda 18 2
IEEE [1]N. Arslan and T. Aşan, “Şeker Pancarı Küspesinden Pektin İzolasyonu”, The Journal of Food, vol. 18, no. 2, Apr. 1993, [Online]. Available: https://izlik.org/JA52BT89BG
ISNAD Arslan, Nurhan - Aşan, Türker. “Şeker Pancarı Küspesinden Pektin İzolasyonu”. Gıda 18/2 (April 1, 1993). https://izlik.org/JA52BT89BG.
JAMA 1.Arslan N, Aşan T. Şeker Pancarı Küspesinden Pektin İzolasyonu. The Journal of Food. 1993;18. Available at https://izlik.org/JA52BT89BG.
MLA Arslan, Nurhan, and Türker Aşan. “Şeker Pancarı Küspesinden Pektin İzolasyonu”. Gıda, vol. 18, no. 2, Apr. 1993, https://izlik.org/JA52BT89BG.
Vancouver 1.Nurhan Arslan, Türker Aşan. Şeker Pancarı Küspesinden Pektin İzolasyonu. The Journal of Food [Internet]. 1993 Apr. 1;18(2). Available from: https://izlik.org/JA52BT89BG

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).