EN
TR
Süzme Balların Cam Kavanozda Depolanmaları Sırasında Şekerlerde Meydana Gelen Değişmeler (İngilizce)
Abstract
Balın şeker kompozisyonu üzerine depolama sıcaklığı ve sürenin etkisinin araştırıldığı bu çalışmada, oda sıcaklığında aydınlıkta ve karanlıkta 35 oC’de ve 4 oC’de depolanan bal örneklerindeki şekerler Yüksek Basınç Sıvı Kromatografisi (HPLC) kullanılarak belirlenmişlerdir. Genel olarak depolama süresi boyunca monosakkaritlerde azalma, di ve trisakkaritlerde artma gözlenmiştir. 35 oC’de depolanan örneklerde önemli farklar belirlenirken, 4 oC’de depolanan örneklerde çok küçük bir değişme görülmüştür.
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
April 1, 1994
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 1994 Volume: 19 Number: 2
APA
Hışıl, Y., & Bağdatlıoğlu, N. (1994). Süzme Balların Cam Kavanozda Depolanmaları Sırasında Şekerlerde Meydana Gelen Değişmeler (İngilizce). Gıda, 19(2). https://izlik.org/JA95MJ92TE
AMA
1.Hışıl Y, Bağdatlıoğlu N. Süzme Balların Cam Kavanozda Depolanmaları Sırasında Şekerlerde Meydana Gelen Değişmeler (İngilizce). The Journal of Food. 1994;19(2). https://izlik.org/JA95MJ92TE
Chicago
Hışıl, Yaşar, and Neriman Bağdatlıoğlu. 1994. “Süzme Balların Cam Kavanozda Depolanmaları Sırasında Şekerlerde Meydana Gelen Değişmeler (İngilizce)”. Gıda 19 (2). https://izlik.org/JA95MJ92TE.
EndNote
Hışıl Y, Bağdatlıoğlu N (April 1, 1994) Süzme Balların Cam Kavanozda Depolanmaları Sırasında Şekerlerde Meydana Gelen Değişmeler (İngilizce). Gıda 19 2
IEEE
[1]Y. Hışıl and N. Bağdatlıoğlu, “Süzme Balların Cam Kavanozda Depolanmaları Sırasında Şekerlerde Meydana Gelen Değişmeler (İngilizce)”, The Journal of Food, vol. 19, no. 2, Apr. 1994, [Online]. Available: https://izlik.org/JA95MJ92TE
ISNAD
Hışıl, Yaşar - Bağdatlıoğlu, Neriman. “Süzme Balların Cam Kavanozda Depolanmaları Sırasında Şekerlerde Meydana Gelen Değişmeler (İngilizce)”. Gıda 19/2 (April 1, 1994). https://izlik.org/JA95MJ92TE.
JAMA
1.Hışıl Y, Bağdatlıoğlu N. Süzme Balların Cam Kavanozda Depolanmaları Sırasında Şekerlerde Meydana Gelen Değişmeler (İngilizce). The Journal of Food. 1994;19. Available at https://izlik.org/JA95MJ92TE.
MLA
Hışıl, Yaşar, and Neriman Bağdatlıoğlu. “Süzme Balların Cam Kavanozda Depolanmaları Sırasında Şekerlerde Meydana Gelen Değişmeler (İngilizce)”. Gıda, vol. 19, no. 2, Apr. 1994, https://izlik.org/JA95MJ92TE.
Vancouver
1.Yaşar Hışıl, Neriman Bağdatlıoğlu. Süzme Balların Cam Kavanozda Depolanmaları Sırasında Şekerlerde Meydana Gelen Değişmeler (İngilizce). The Journal of Food [Internet]. 1994 Apr. 1;19(2). Available from: https://izlik.org/JA95MJ92TE