Volume: 19 Issue: 2 , 4/1/94

Year: 1994

Other

 

1. Buğday ve Unda Işınlama Uygulamasının Bazı Nişasta Özellikleri Üzerine Etkilerinin Araştırılması

Hamit Köksel , Süeda Çelik , Süheyla Özbey

Page: -

 

2. Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi ve Etanol Eldesi (İngilizce)

Yekta Göksungur , Ulgar Güvenç

Page: -

 

3. 1992 Dünya Beslenme Deklarasyonu

Gülgün Ersoy , Meral Aksoy

Page: -

 

4. Yoğurt Bakterilerinin (Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus) Sucuğun Fermantasyonu Üzerine Etkisi

Mustafa Karakaya , Aydın Kılıç

Page: -

 

5. Süzme Balların Cam Kavanozda Depolanmaları Sırasında Şekerlerde Meydana Gelen Değişmeler (İngilizce)

Yaşar Hışıl , Neriman Bağdatlıoğlu

Page: -

 

6. Üzümden Elde Edilen Düşük Alkollü İçkilerde Şeker Miktarını Azaltma Yöntemleri

Ahmet Canbaş , Hüseyin Erten , Turgut Cabaroğlu

Page: -

 

7. Portakal Şarabı Üretimi Üzerinde bir Araştırma

Özkan Arıcı , Ufuk Yücel

Page: -

 

8. Soğukta Depolanan Sardalyalarda Histamin Düzeyinin Belirlenmesi

Candan Varlık

Page: -

 

9. Isıl İşlemin İnek ve Keçi Sütlerinin Pıhtılaşma Yeteneği Üzerine Etkisi

Celalettin Koçak , Hale Devrim

Page: -

 

10. Fermente Gıdaların Üretiminde Küflerden Yararlanma Monascus Pigmentleri

Aydın Öztan , Halil Vural

Page: -

 

11. Isıya Dayanıklı Mikroorganizmalar ve Enzimleri

Sibel Sungur

Page: -

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).