Cilt: 19 Sayı: 2 , 1.04.1994

Yıl: 1994

Diğer

 

1. Buğday ve Unda Işınlama Uygulamasının Bazı Nişasta Özellikleri Üzerine Etkilerinin Araştırılması

Hamit Köksel , Süeda Çelik , Süheyla Özbey

Sayfa: -

 

2. Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi ve Etanol Eldesi (İngilizce)

Yekta Göksungur , Ulgar Güvenç

Sayfa: -

 

3. 1992 Dünya Beslenme Deklarasyonu

Gülgün Ersoy , Meral Aksoy

Sayfa: -

 

4. Yoğurt Bakterilerinin (Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus) Sucuğun Fermantasyonu Üzerine Etkisi

Mustafa Karakaya , Aydın Kılıç

Sayfa: -

 

5. Süzme Balların Cam Kavanozda Depolanmaları Sırasında Şekerlerde Meydana Gelen Değişmeler (İngilizce)

Yaşar Hışıl , Neriman Bağdatlıoğlu

Sayfa: -

 

6. Üzümden Elde Edilen Düşük Alkollü İçkilerde Şeker Miktarını Azaltma Yöntemleri

Ahmet Canbaş , Hüseyin Erten , Turgut Cabaroğlu

Sayfa: -

 

7. Portakal Şarabı Üretimi Üzerinde bir Araştırma

Özkan Arıcı , Ufuk Yücel

Sayfa: -

 

8. Soğukta Depolanan Sardalyalarda Histamin Düzeyinin Belirlenmesi

Candan Varlık

Sayfa: -

 

9. Isıl İşlemin İnek ve Keçi Sütlerinin Pıhtılaşma Yeteneği Üzerine Etkisi

Celalettin Koçak , Hale Devrim

Sayfa: -

 

10. Fermente Gıdaların Üretiminde Küflerden Yararlanma Monascus Pigmentleri

Aydın Öztan , Halil Vural

Sayfa: -

 

11. Isıya Dayanıklı Mikroorganizmalar ve Enzimleri

Sibel Sungur

Sayfa: -

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.