BibTex RIS Kaynak Göster

Enzymatic Hydrolysis and Production of Ethanol from Potato Starch (in English)

Yıl 1994, Cilt: 19 Sayı: 2, - , 01.04.1994

Yekta Göksungur Ulgar Güvenç

https://izlik.org/JA35DR49GL

Öz

Ethanol was produced from potato starch suspension containing 23% DM. The main process stages were; liquefaction with bacterial a-amylase, saccharification with glycosidase and fermentation of the obtained syrup with baker’s yeast. Similar alcohol concentrations were obtained in the processes with 2 and 24 hours of saccharification (10.4% and 10.6% respectively) before fermentation.

Anahtar Kelimeler

-

Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi ve Etanol Eldesi (İngilizce)

Yıl 1994, Cilt: 19 Sayı: 2, - , 01.04.1994

Yekta Göksungur Ulgar Güvenç

https://izlik.org/JA35DR49GL

Öz

Patates nişastasından a-amilaz ile sıvılaştırma, amiloglikozidaz ile şekerlendirme ve elde edilen şurubun ekmek mayası ile fermentasyonu basamakları ile etanol elde edilmiştir. 2 saat ve 24 saat süren şekerlendirmeden sonra yapılan fermentasyonlarda, yaklaşık aynı oranlarda (sırasıyla %10.4 ve %10.6) etanol elde edilmiştir.

Anahtar Kelimeler

-

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil Türkçe
Yazarlar

Yekta Göksungur Bu kişi benim

Ulgar Güvenç Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi 1 Nisan 1994
IZ https://izlik.org/JA35DR49GL
Yayımlandığı Sayı Yıl 1994 Cilt: 19 Sayı: 2

Kaynak Göster

APA Göksungur, Y., & Güvenç, U. (1994). Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi ve Etanol Eldesi (İngilizce). Gıda, 19(2). https://izlik.org/JA35DR49GL
AMA 1.Göksungur Y, Güvenç U. Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi ve Etanol Eldesi (İngilizce). GIDA. 1994;19(2). https://izlik.org/JA35DR49GL
Chicago Göksungur, Yekta, ve Ulgar Güvenç. 1994. “Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi ve Etanol Eldesi (İngilizce)”. Gıda 19 (2). https://izlik.org/JA35DR49GL.
EndNote Göksungur Y, Güvenç U (01 Nisan 1994) Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi ve Etanol Eldesi (İngilizce). Gıda 19 2
IEEE [1]Y. Göksungur ve U. Güvenç, “Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi ve Etanol Eldesi (İngilizce)”, GIDA, c. 19, sy 2, Nis. 1994, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA35DR49GL
ISNAD Göksungur, Yekta - Güvenç, Ulgar. “Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi ve Etanol Eldesi (İngilizce)”. Gıda 19/2 (01 Nisan 1994). https://izlik.org/JA35DR49GL.
JAMA 1.Göksungur Y, Güvenç U. Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi ve Etanol Eldesi (İngilizce). GIDA. 1994;19. Available at https://izlik.org/JA35DR49GL.
MLA Göksungur, Yekta, ve Ulgar Güvenç. “Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi ve Etanol Eldesi (İngilizce)”. Gıda, c. 19, sy 2, Nisan 1994, https://izlik.org/JA35DR49GL.
Vancouver 1.Yekta Göksungur, Ulgar Güvenç. Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi ve Etanol Eldesi (İngilizce). GIDA [Internet]. 01 Nisan 1994;19(2). Erişim adresi: https://izlik.org/JA35DR49GL

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.