EN
TR
Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi ve Etanol Eldesi (İngilizce)
Abstract
Patates nişastasından a-amilaz ile sıvılaştırma, amiloglikozidaz ile şekerlendirme ve elde edilen şurubun ekmek mayası ile fermentasyonu basamakları ile etanol elde edilmiştir. 2 saat ve 24 saat süren şekerlendirmeden sonra yapılan fermentasyonlarda, yaklaşık aynı oranlarda (sırasıyla %10.4 ve %10.6) etanol elde edilmiştir.
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
April 1, 1994
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 1994 Volume: 19 Number: 2
APA
Göksungur, Y., & Güvenç, U. (1994). Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi ve Etanol Eldesi (İngilizce). Gıda, 19(2). https://izlik.org/JA35DR49GL
AMA
1.Göksungur Y, Güvenç U. Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi ve Etanol Eldesi (İngilizce). The Journal of Food. 1994;19(2). https://izlik.org/JA35DR49GL
Chicago
Göksungur, Yekta, and Ulgar Güvenç. 1994. “Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi Ve Etanol Eldesi (İngilizce)”. Gıda 19 (2). https://izlik.org/JA35DR49GL.
EndNote
Göksungur Y, Güvenç U (April 1, 1994) Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi ve Etanol Eldesi (İngilizce). Gıda 19 2
IEEE
[1]Y. Göksungur and U. Güvenç, “Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi ve Etanol Eldesi (İngilizce)”, The Journal of Food, vol. 19, no. 2, Apr. 1994, [Online]. Available: https://izlik.org/JA35DR49GL
ISNAD
Göksungur, Yekta - Güvenç, Ulgar. “Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi Ve Etanol Eldesi (İngilizce)”. Gıda 19/2 (April 1, 1994). https://izlik.org/JA35DR49GL.
JAMA
1.Göksungur Y, Güvenç U. Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi ve Etanol Eldesi (İngilizce). The Journal of Food. 1994;19. Available at https://izlik.org/JA35DR49GL.
MLA
Göksungur, Yekta, and Ulgar Güvenç. “Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi Ve Etanol Eldesi (İngilizce)”. Gıda, vol. 19, no. 2, Apr. 1994, https://izlik.org/JA35DR49GL.
Vancouver
1.Yekta Göksungur, Ulgar Güvenç. Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi ve Etanol Eldesi (İngilizce). The Journal of Food [Internet]. 1994 Apr. 1;19(2). Available from: https://izlik.org/JA35DR49GL