Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi ve Etanol Eldesi (İngilizce)

Yekta Göksungur; Ulgar Güvenç

Enzymatic Hydrolysis and Production of Ethanol from Potato Starch (in English)

Year 1994, Volume: 19 Issue: 2, - , 01.04.1994

https://izlik.org/JA35DR49GL

Abstract

Ethanol was produced from potato starch suspension containing 23% DM. The main process stages were; liquefaction with bacterial a-amylase, saccharification with glycosidase and fermentation of the obtained syrup with baker’s yeast. Similar alcohol concentrations were obtained in the processes with 2 and 24 hours of saccharification (10.4% and 10.6% respectively) before fermentation.

Keywords

-

Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi ve Etanol Eldesi (İngilizce)

Year 1994, Volume: 19 Issue: 2, - , 01.04.1994

Yekta Göksungur Ulgar Güvenç

https://izlik.org/JA35DR49GL

Abstract

Patates nişastasından a-amilaz ile sıvılaştırma, amiloglikozidaz ile şekerlendirme ve elde edilen şurubun ekmek mayası ile fermentasyonu basamakları ile etanol elde edilmiştir. 2 saat ve 24 saat süren şekerlendirmeden sonra yapılan fermentasyonlarda, yaklaşık aynı oranlarda (sırasıyla %10.4 ve %10.6) etanol elde edilmiştir.

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language	Turkish
Authors	Yekta Göksungur This is me Ulgar Güvenç This is me
Publication Date	April 1, 1994
IZ	https://izlik.org/JA35DR49GL
Published in Issue	Year 1994 Volume: 19 Issue: 2

Cite

APA	Göksungur, Y., & Güvenç, U. (1994). Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi ve Etanol Eldesi (İngilizce). Gıda, 19(2). https://izlik.org/JA35DR49GL
AMA	1.Göksungur Y, Güvenç U. Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi ve Etanol Eldesi (İngilizce). The Journal of Food. 1994;19(2). https://izlik.org/JA35DR49GL
Chicago	Göksungur, Yekta, and Ulgar Güvenç. 1994. “Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi Ve Etanol Eldesi (İngilizce)”. Gıda 19 (2). https://izlik.org/JA35DR49GL.
EndNote	Göksungur Y, Güvenç U (April 1, 1994) Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi ve Etanol Eldesi (İngilizce). Gıda 19 2
IEEE	[1]Y. Göksungur and U. Güvenç, “Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi ve Etanol Eldesi (İngilizce)”, The Journal of Food, vol. 19, no. 2, Apr. 1994, [Online]. Available: https://izlik.org/JA35DR49GL
ISNAD	Göksungur, Yekta - Güvenç, Ulgar. “Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi Ve Etanol Eldesi (İngilizce)”. Gıda 19/2 (April 1, 1994). https://izlik.org/JA35DR49GL.
JAMA	1.Göksungur Y, Güvenç U. Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi ve Etanol Eldesi (İngilizce). The Journal of Food. 1994;19. Available at https://izlik.org/JA35DR49GL.
MLA	Göksungur, Yekta, and Ulgar Güvenç. “Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi Ve Etanol Eldesi (İngilizce)”. Gıda, vol. 19, no. 2, Apr. 1994, https://izlik.org/JA35DR49GL.
Vancouver	1.Yekta Göksungur, Ulgar Güvenç. Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi ve Etanol Eldesi (İngilizce). The Journal of Food [Internet]. 1994 Apr. 1;19(2). Available from: https://izlik.org/JA35DR49GL