Cilt: 19 Sayı: 4 , 1.08.1994

Yıl: 1994

Diğer

 

1. Bazı Üzüm Çeşitlerinin Konserveye Uygunluk Derecelerinin Belirlenmesi Üzerinde bir Araştırma

Mustafa Didin , Hasan Fenercioğlu

Sayfa: -

 

2. Yersinia enterocolitica: Gıda Kaynaklı bir Patojen

Z. Yeşim Özbaş , S. Aykut Aytaç

Sayfa: -

 

3. Beyaz Peynirden İzole edilen Laktik Asit Bakterilerinin Asit Oluşturma ve Proteolitik Aktiviteleri

Memduh Karakuş

Sayfa: -

 

4. Bamyanın Dondurularak Muhafazasında Çeşitli Ön İşlemlerin Ürün Kalitesine Etkisi

Ali Ekinci , Oğuz Kılıç

Sayfa: -

 

5. Şarapçılıkta Durultma Tekniği

Turgut Cabaroğlu , Ahmet Canbaş

Sayfa: -

 

6. Isıl İşlemin Koyun ve Keçi Sütlerinin Pıhtılaşma Yeteneği Üzerine Etkisi

Celalettin Koçak , Hale Devrim

Sayfa: -

 

7. Yaş Hasat Edilmiş Gerek-79 Buğdayında Farklı Kurutma Sıcaklıklarının Kalite Üzerine Etkileri

Hamit Köksel , Ferhunde Şahbaz , Özen Özboy

Sayfa: -

 

8. İstanbul Bölgesi Hayvansal Gıda İşletmelerinde Hijyen Uygulamaları ve Mevsimler Arası Farklılıklar

Engin Civan , Ömer Ergün

Sayfa: -

 

9. Dumanlanmış ve Vakumla Paketlenmiş Fermente Sucuklarda H2S Oluşum Nedeni Olarak Lactobacillus curvatus’un İzolasyonu

İrfan Erol , Goetz Hilbedrandi , Joachim Wiegner

Sayfa: -

 

10. Okratoksikozis ve Okratoksijenik Küfler

Nural Karagözlü , Mehmet Karapınar

Sayfa: -

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.