Article Bazı Üzüm Çeşitlerinin Konserveye Uygunluk Derecelerinin Belirlenmesi Üzerinde bir Araştırma

Mustafa Didin , Hasan Fenercioğlu

August 1, 1994

View PDF

Article Yersinia enterocolitica: Gıda Kaynaklı bir Patojen

Z. Yeşim Özbaş , S. Aykut Aytaç

August 1, 1994

View PDF

Article Beyaz Peynirden İzole edilen Laktik Asit Bakterilerinin Asit Oluşturma ve Proteolitik Aktiviteleri

Memduh Karakuş

August 1, 1994

View PDF

Article Bamyanın Dondurularak Muhafazasında Çeşitli Ön İşlemlerin Ürün Kalitesine Etkisi

Ali Ekinci , Oğuz Kılıç

August 1, 1994

View PDF

Article Şarapçılıkta Durultma Tekniği

Turgut Cabaroğlu , Ahmet Canbaş

August 1, 1994

View PDF

Article Isıl İşlemin Koyun ve Keçi Sütlerinin Pıhtılaşma Yeteneği Üzerine Etkisi

Celalettin Koçak , Hale Devrim

August 1, 1994

View PDF

Article Yaş Hasat Edilmiş Gerek-79 Buğdayında Farklı Kurutma Sıcaklıklarının Kalite Üzerine Etkileri

Hamit Köksel , Ferhunde Şahbaz , Özen Özboy

August 1, 1994

View PDF

Article İstanbul Bölgesi Hayvansal Gıda İşletmelerinde Hijyen Uygulamaları ve Mevsimler Arası Farklılıklar

Engin Civan , Ömer Ergün

August 1, 1994

View PDF

Article Dumanlanmış ve Vakumla Paketlenmiş Fermente Sucuklarda H2S Oluşum Nedeni Olarak Lactobacillus curvatus’un İzolasyonu

İrfan Erol , Goetz Hilbedrandi , Joachim Wiegner

August 1, 1994

View PDF

Article Okratoksikozis ve Okratoksijenik Küfler

Nural Karagözlü , Mehmet Karapınar

August 1, 1994

View PDF