Volume: 19 Issue: 4, 8/1/94

Year: 1994

Articles

 

1. Bazı Üzüm Çeşitlerinin Konserveye Uygunluk Derecelerinin Belirlenmesi Üzerinde bir Araştırma

 

2. Yersinia enterocolitica: Gıda Kaynaklı bir Patojen

 

4. Bamyanın Dondurularak Muhafazasında Çeşitli Ön İşlemlerin Ürün Kalitesine Etkisi

 

5. Şarapçılıkta Durultma Tekniği

 

6. Isıl İşlemin Koyun ve Keçi Sütlerinin Pıhtılaşma Yeteneği Üzerine Etkisi

 

7. Yaş Hasat Edilmiş Gerek-79 Buğdayında Farklı Kurutma Sıcaklıklarının Kalite Üzerine Etkileri

 

9. Dumanlanmış ve Vakumla Paketlenmiş Fermente Sucuklarda H2S Oluşum Nedeni Olarak Lactobacillus curvatus’un İzolasyonu

 

10. Okratoksikozis ve Okratoksijenik Küfler