EN
TR
Şarapçılıkta Durultma Tekniği
Abstract
Berraklık şarapta önemli bir kalite unsurudur ve şişelenmiş şaraplarda her zaman aranan bir özelliktir. Şarabın doğal olarak berraklaşması uzun bir süre alır ve bu süre sonunda da oluşan berraklık çoğu kez devamlı ve yeterli olmaz. Bu nedenle şarabın berrak ve stabil hale gelmesi için bazı teknolojik işlemlerle sağlanabilir. Bu işlemlerden biri de durultmadır. Bu çalışmada durultmanın mekanizması açıklanmış ve durultma işleminin uygulanması ele alınmıştır.
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
August 1, 1994
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 1994 Volume: 19 Number: 4
APA
Cabaroğlu, T., & Canbaş, A. (1994). Şarapçılıkta Durultma Tekniği. Gıda, 19(4). https://izlik.org/JA37CM22XU
AMA
1.Cabaroğlu T, Canbaş A. Şarapçılıkta Durultma Tekniği. The Journal of Food. 1994;19(4). https://izlik.org/JA37CM22XU
Chicago
Cabaroğlu, Turgut, and Ahmet Canbaş. 1994. “Şarapçılıkta Durultma Tekniği”. Gıda 19 (4). https://izlik.org/JA37CM22XU.
EndNote
Cabaroğlu T, Canbaş A (August 1, 1994) Şarapçılıkta Durultma Tekniği. Gıda 19 4
IEEE
[1]T. Cabaroğlu and A. Canbaş, “Şarapçılıkta Durultma Tekniği”, The Journal of Food, vol. 19, no. 4, Aug. 1994, [Online]. Available: https://izlik.org/JA37CM22XU
ISNAD
Cabaroğlu, Turgut - Canbaş, Ahmet. “Şarapçılıkta Durultma Tekniği”. Gıda 19/4 (August 1, 1994). https://izlik.org/JA37CM22XU.
JAMA
1.Cabaroğlu T, Canbaş A. Şarapçılıkta Durultma Tekniği. The Journal of Food. 1994;19. Available at https://izlik.org/JA37CM22XU.
MLA
Cabaroğlu, Turgut, and Ahmet Canbaş. “Şarapçılıkta Durultma Tekniği”. Gıda, vol. 19, no. 4, Aug. 1994, https://izlik.org/JA37CM22XU.
Vancouver
1.Turgut Cabaroğlu, Ahmet Canbaş. Şarapçılıkta Durultma Tekniği. The Journal of Food [Internet]. 1994 Aug. 1;19(4). Available from: https://izlik.org/JA37CM22XU