EN
TR
Şarapçılıkta Durultma Tekniği
Öz
Berraklık şarapta önemli bir kalite unsurudur ve şişelenmiş şaraplarda her zaman aranan bir özelliktir. Şarabın doğal olarak berraklaşması uzun bir süre alır ve bu süre sonunda da oluşan berraklık çoğu kez devamlı ve yeterli olmaz. Bu nedenle şarabın berrak ve stabil hale gelmesi için bazı teknolojik işlemlerle sağlanabilir. Bu işlemlerden biri de durultmadır. Bu çalışmada durultmanın mekanizması açıklanmış ve durultma işleminin uygulanması ele alınmıştır.
Anahtar Kelimeler
Ayrıntılar
Birincil Dil
Türkçe
Konular
-
Bölüm
-
Yayımlanma Tarihi
1 Ağustos 1994
Gönderilme Tarihi
13 Şubat 2015
Kabul Tarihi
-
Yayımlandığı Sayı
Yıl 1994 Cilt: 19 Sayı: 4
APA
Cabaroğlu, T., & Canbaş, A. (1994). Şarapçılıkta Durultma Tekniği. Gıda, 19(4). https://izlik.org/JA37CM22XU
AMA
1.Cabaroğlu T, Canbaş A. Şarapçılıkta Durultma Tekniği. GIDA. 1994;19(4). https://izlik.org/JA37CM22XU
Chicago
Cabaroğlu, Turgut, ve Ahmet Canbaş. 1994. “Şarapçılıkta Durultma Tekniği”. Gıda 19 (4). https://izlik.org/JA37CM22XU.
EndNote
Cabaroğlu T, Canbaş A (01 Ağustos 1994) Şarapçılıkta Durultma Tekniği. Gıda 19 4
IEEE
[1]T. Cabaroğlu ve A. Canbaş, “Şarapçılıkta Durultma Tekniği”, GIDA, c. 19, sy 4, Ağu. 1994, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA37CM22XU
ISNAD
Cabaroğlu, Turgut - Canbaş, Ahmet. “Şarapçılıkta Durultma Tekniği”. Gıda 19/4 (01 Ağustos 1994). https://izlik.org/JA37CM22XU.
JAMA
1.Cabaroğlu T, Canbaş A. Şarapçılıkta Durultma Tekniği. GIDA. 1994;19. Available at https://izlik.org/JA37CM22XU.
MLA
Cabaroğlu, Turgut, ve Ahmet Canbaş. “Şarapçılıkta Durultma Tekniği”. Gıda, c. 19, sy 4, Ağustos 1994, https://izlik.org/JA37CM22XU.
Vancouver
1.Turgut Cabaroğlu, Ahmet Canbaş. Şarapçılıkta Durultma Tekniği. GIDA [Internet]. 01 Ağustos 1994;19(4). Erişim adresi: https://izlik.org/JA37CM22XU
GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.