Volume: 19 Issue: 3, 6/1/94

Year: 1994

Articles

 

1. Türkiye’de Üretilen bazı Margarinlerdeki Trans Yağ Asitleri ve Konjuge Yağ Asitleri Miktarları Üzerine Araştırma

Muammer Kayahan Aziz Tekin

Page : -

 

2. Yoğurt Jelinin Oluşumunda Serum Proteinlerinin Rolü

H. Barbaros Özer Metin Atamer

Page : -

 

3. Hıyar Turşularında Şişme Zararı

Filiz Özçelik Erhan İç

Page : -

 

4. Elektrik İmpedans Yöntemi ve Gıda Mikrobiyolojisindeki Uygulamaları

Fulya Turantaş

Page : -

 

5. Detoksifiye Edici Enzimler

Özer Kınık Necati Akbulut

Page : -

 

6. İnek Sütlerinden Üretilen ve Farklı Ambalajlarda Olgunlaştırılan Tulum Peynirlerinin Mikrobiyolojik Özellikleri

Mehmet Güven Atilla Konar

Page : -

 

7. Pektinin Fizikokimyasal Özellikleri, Üretimi ve Gıdalarda Kullanımı

Nurhan Arslan

Page : -

 

8. Süt Endüstrisinde Laktonlardan Yararlanma Olanakları

Tümer Uraz Metin Yıldırım

Page : -

 

9. Domateslerde Yüksek Performans Likit Kromatografisi (HPLC) ile Kalıntı 2,4-Diklorofenoksiasetik Asit (2,4-D) Tayini

Vural Gökmen Jale Acar

Page : -

 

10. Diyet Lifi Tayin Yöntemlerinin İrdelenmesi II- Enzimatik Yöntemler

Dilek Boyacıoğlu M. Hikmet Boyacıoğlu

Page : -

 

11. Balık Köftesinin Soğukta Depolanması

Nalan Gökoğlu

Page : -

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/