Volume: 19 Issue: 3 , 6/1/94

Year: 1994

Other

 

1. Türkiye’de Üretilen bazı Margarinlerdeki Trans Yağ Asitleri ve Konjuge Yağ Asitleri Miktarları Üzerine Araştırma

Muammer Kayahan , Aziz Tekin

Page: -

 

2. Yoğurt Jelinin Oluşumunda Serum Proteinlerinin Rolü

H. Barbaros Özer , Metin Atamer

Page: -

 

3. Hıyar Turşularında Şişme Zararı

Filiz Özçelik , Erhan İç

Page: -

 

4. Elektrik İmpedans Yöntemi ve Gıda Mikrobiyolojisindeki Uygulamaları

Fulya Turantaş

Page: -

 

5. Detoksifiye Edici Enzimler

Özer Kınık , Necati Akbulut

Page: -

 

6. İnek Sütlerinden Üretilen ve Farklı Ambalajlarda Olgunlaştırılan Tulum Peynirlerinin Mikrobiyolojik Özellikleri

Mehmet Güven , Atilla Konar

Page: -

 

7. Pektinin Fizikokimyasal Özellikleri, Üretimi ve Gıdalarda Kullanımı

Nurhan Arslan

Page: -

 

8. Süt Endüstrisinde Laktonlardan Yararlanma Olanakları

Tümer Uraz , Metin Yıldırım

Page: -

 

9. Domateslerde Yüksek Performans Likit Kromatografisi (HPLC) ile Kalıntı 2,4-Diklorofenoksiasetik Asit (2,4-D) Tayini

Vural Gökmen , Jale Acar

Page: -

 

10. Diyet Lifi Tayin Yöntemlerinin İrdelenmesi II- Enzimatik Yöntemler

Dilek Boyacıoğlu , M. Hikmet Boyacıoğlu

Page: -

 

11. Balık Köftesinin Soğukta Depolanması

Nalan Gökoğlu

Page: -

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).