Article İnek Sütlerinden Üretilen ve Farklı Materyallerde Olgunlaştırılan Tulum Peynirlerinin Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri

Mehmet Güven , Atilla Konar

October 1, 1994

View PDF

Article Anason Tohumu Uçucu Yağının Bileşimi Üzerine Depolanma Süresinin Etkisi

Ercüment Satıbeşe , Ayten Doğan , İsmail Yavaş

October 1, 1994

View PDF

Article Süt ve Mamüllerinin Çocuk Gıdalarında Kullanım İmkanları

Salih Özdemir , Abdullah Çağlar , Ömer Zorba

October 1, 1994

View PDF

Article Gıdalarda Hızlı Salmonella Kontrolu Üzerine bir Araştırma

Hilal B. Doğan , A. Kadir Halkman , Malihe R. Noveir

October 1, 1994

View PDF

Article Türkiye’de Üretilen Kuru fasulyelerin Pişme Kalitesi ve Kompozisyonu (İngilizce)

Recai Ercan , Ayhan Atlı , Hamit Köksel , Ayşen Dağ

October 1, 1994

View PDF

Article Eskişehir’de Halkın Tüketimine Sunulan Dondurmaların Mikrobiyolojik Analizi

Merih Kıvanç , Mustafa Yamaç , Buket Kunduhoğlu

October 1, 1994

View PDF

Article Kahve ile Serum Lipitleri ve Koroner Kalp Hastalığı Arasında İlişkiler

Müberra K. Işıksoluğu

October 1, 1994

View PDF

Article İncir Sütünün Saflaştırılması ve Antep Peyniri Yapımına Uygulanması

Birgül Akar , Mehmet D. Öner

October 1, 1994

View PDF

Article Domateste Gaz Kromatografik Yöntemle 2,4-Diklorofenoksiasetik Asit (2,4-D) Tayini Üzerinde Araştırmalar

Jale Acar , Vural Gökmen

October 1, 1994

View PDF

Article Mısırda Zeralenon Oluşumu Üzerine Araştırmalar

Şennur Özkaya , Oya Aşkın

October 1, 1994

View PDF

Article Enine Dilimli Olarak Piyasaya Sunulan Büyük Boy Hıyar Turşularında İç Boşalmasının Önlenmesi Üzerine bir Araştırma

Nihat Aktan , Ufuk Yücel , Özkan Arıcı , Şahika Aktuğ Gönül

October 1, 1994

View PDF

Article Chhana Peyniraltı Suyunun Meşrubat Yapımında Kullanımı (İngilizce)

Suzan Yalçın , V. Nigel Wade , Md.nozmul Hassan

October 1, 1994

View PDF