Volume: 19 Issue: 5, 10/1/94

Year: 1994

Articles

 

2. Anason Tohumu Uçucu Yağının Bileşimi Üzerine Depolanma Süresinin Etkisi

 

3. Süt ve Mamüllerinin Çocuk Gıdalarında Kullanım İmkanları

 

4. Gıdalarda Hızlı Salmonella Kontrolu Üzerine bir Araştırma

 

5. Türkiye’de Üretilen Kuru fasulyelerin Pişme Kalitesi ve Kompozisyonu (İngilizce)

 

6. Eskişehir’de Halkın Tüketimine Sunulan Dondurmaların Mikrobiyolojik Analizi

 

7. Kahve ile Serum Lipitleri ve Koroner Kalp Hastalığı Arasında İlişkiler

 

8. İncir Sütünün Saflaştırılması ve Antep Peyniri Yapımına Uygulanması

 

10. Mısırda Zeralenon Oluşumu Üzerine Araştırmalar

 

11. Enine Dilimli Olarak Piyasaya Sunulan Büyük Boy Hıyar Turşularında İç Boşalmasının Önlenmesi Üzerine bir Araştırma

 

12. Chhana Peyniraltı Suyunun Meşrubat Yapımında Kullanımı (İngilizce)