Article Kırmızı Biberlerde Aflatoksin Oluşumu

Esma Elden Taydış , Oya Aşkın

February 1, 1995

View PDF

Article Yersinia Enterocolitica ve Bazı Enterobacteriaceae Türlerinin Yoğurtta Canlı Kalma Düzeyleri (İngilizce)

Necati Akbulut , Özer Kınık , Gökhan Kavas

February 1, 1995

View PDF

Article Soya Proteini İzolatı, Peynir Altı Suyu Tozu ve Yağın Homojenizasyonundan Elde Edilen Dispersiyonlara Ait Mikroskobik Yapıların bir Gıda Kolloidi Olarak Karşılaştırılması (İngilizce)

Fatih M. Saygı , Semih Ötleş , P.j.j. Mil

February 1, 1995

View PDF

Article Makarna Üretiminde Bazı Öğütme Faktörlerinin Kaliteye Etkisi

Turhan Tuncer , Recai Ercan

February 1, 1995

View PDF

Article Bahçe Bitkilerinin Hasat Sonrası Fizyolojisi Açısından Etilenin Önemi, Biyosentezi ve İşleyiş Mekanizması

Yılmaz Fidan , Gökhan Söylemezoğlu

February 1, 1995

View PDF

Article Alkollü İçkilerde Aflatoksinlerin Önemi

İsmail Yavaş , Erhan İç

February 1, 1995

View PDF

Article Süt Bileşenleri ve Süt Mamüllerinin Et ve Fırın Ürünleri Formülasyonlarında Kullanılması

H. Yusuf Gökalp , Ömer Zorba , Abdullah Çağlar , Salih Özdemir

February 1, 1995

View PDF

Article Tahin Helvasının ve Yağının Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri

Mahmut Ünsal , Sebahattin Nas

February 1, 1995

View PDF

Article Alkolsüz Gazlı İçeceklerde Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografisi ile Kafein Tayini (İngilizce)

Süeda Çelik

February 1, 1995

View PDF

Article Gıdalarda Kükürtdioksit Niceliğinin İletkenlik Yöntemi (Kondüktometri) ile Tayini ve Diğer Yöntemlerle Karşılaştırılması

Abdurrahman Arslan

February 1, 1995

View PDF

Article Makarnalık Buğdayda İrmik Verimi, Kül ve Pigment Miktarı Üzerine Azotlu Gübre Uygulamasının Etkisi

Bülent Aktan , Ayhan Atlı

February 1, 1995

View PDF