Cilt: 20 Sayı: 1, 1.02.1995

Yıl: 1995

Makaleler

 

1. Kırmızı Biberlerde Aflatoksin Oluşumu

Esma Elden Taydış , Oya Aşkın

Sayfa : -

 

2. Yersinia Enterocolitica ve Bazı Enterobacteriaceae Türlerinin Yoğurtta Canlı Kalma Düzeyleri (İngilizce)

Necati Akbulut , Özer Kınık , Gökhan Kavas

Sayfa : -

 

3. Soya Proteini İzolatı, Peynir Altı Suyu Tozu ve Yağın Homojenizasyonundan Elde Edilen Dispersiyonlara Ait Mikroskobik Yapıların bir Gıda Kolloidi Olarak Karşılaştırılması (İngilizce)

Fatih M. Saygı , Semih Ötleş , P.j.j. Mil

Sayfa : -

 

4. Makarna Üretiminde Bazı Öğütme Faktörlerinin Kaliteye Etkisi

Turhan Tuncer , Recai Ercan

Sayfa : -

 

5. Bahçe Bitkilerinin Hasat Sonrası Fizyolojisi Açısından Etilenin Önemi, Biyosentezi ve İşleyiş Mekanizması

Yılmaz Fidan , Gökhan Söylemezoğlu

Sayfa : -

 

6. Alkollü İçkilerde Aflatoksinlerin Önemi

İsmail Yavaş , Erhan İç

Sayfa : -

 

7. Süt Bileşenleri ve Süt Mamüllerinin Et ve Fırın Ürünleri Formülasyonlarında Kullanılması

H. Yusuf Gökalp , Ömer Zorba , Abdullah Çağlar , Salih Özdemir

Sayfa : -

 

8. Tahin Helvasının ve Yağının Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri

Mahmut Ünsal , Sebahattin Nas

Sayfa : -

 

9. Alkolsüz Gazlı İçeceklerde Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografisi ile Kafein Tayini (İngilizce)

Süeda Çelik

Sayfa : -

 

10. Gıdalarda Kükürtdioksit Niceliğinin İletkenlik Yöntemi (Kondüktometri) ile Tayini ve Diğer Yöntemlerle Karşılaştırılması

Abdurrahman Arslan

Sayfa : -

 

11. Makarnalık Buğdayda İrmik Verimi, Kül ve Pigment Miktarı Üzerine Azotlu Gübre Uygulamasının Etkisi

Bülent Aktan , Ayhan Atlı

Sayfa : -

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/