Soya Proteini İzolatı, Peynir Altı Suyu Tozu ve Yağın Homojenizasyonundan Elde Edilen Dispersiyonlara Ait Mikroskobik Yapıların bir Gıda Kolloidi Olarak Karşılaştırılması (İngilizce)

Cilt: 20 Sayı: 1 1 Şubat 1995
  • Fatih M. Saygı
  • Semih Ötleş
  • P.j.j. Mil
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Soya Proteini İzolatı, Peynir Altı Suyu Tozu ve Yağın Homojenizasyonundan Elde Edilen Dispersiyonlara Ait Mikroskobik Yapıların bir Gıda Kolloidi Olarak Karşılaştırılması (İngilizce)

Öz

Soya proteini izolatlarının yağ ve peynir altı suyu ile farklı basınçlarda homojenize edilmeleri yoluyla elde edilen dispersiyonların mikroskobik yapıları incelenmiştir. Dispersiyon yapılarının gözlemleriyle ilgili yorum, fotoğraflarla birlikte yayın içinde yer almaktadır.

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Fatih M. Saygı Bu kişi benim

Semih Ötleş Bu kişi benim

P.j.j. Mil Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Şubat 1995

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1995 Cilt: 20 Sayı: 1

IZ

https://izlik.org/JA83KP42WF

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Saygı, F. M., Ötleş, S., & Mil, P. (1995). Soya Proteini İzolatı, Peynir Altı Suyu Tozu ve Yağın Homojenizasyonundan Elde Edilen Dispersiyonlara Ait Mikroskobik Yapıların bir Gıda Kolloidi Olarak Karşılaştırılması (İngilizce). Gıda, 20(1). https://izlik.org/JA83KP42WF
AMA
1.Saygı FM, Ötleş S, Mil P. Soya Proteini İzolatı, Peynir Altı Suyu Tozu ve Yağın Homojenizasyonundan Elde Edilen Dispersiyonlara Ait Mikroskobik Yapıların bir Gıda Kolloidi Olarak Karşılaştırılması (İngilizce). GIDA. 1995;20(1). https://izlik.org/JA83KP42WF
Chicago
Saygı, Fatih M., Semih Ötleş, ve P.j.j. Mil. 1995. “Soya Proteini İzolatı, Peynir Altı Suyu Tozu ve Yağın Homojenizasyonundan Elde Edilen Dispersiyonlara Ait Mikroskobik Yapıların bir Gıda Kolloidi Olarak Karşılaştırılması (İngilizce)”. Gıda 20 (1). https://izlik.org/JA83KP42WF.
EndNote
Saygı FM, Ötleş S, Mil P (01 Şubat 1995) Soya Proteini İzolatı, Peynir Altı Suyu Tozu ve Yağın Homojenizasyonundan Elde Edilen Dispersiyonlara Ait Mikroskobik Yapıların bir Gıda Kolloidi Olarak Karşılaştırılması (İngilizce). Gıda 20 1
IEEE
[1]F. M. Saygı, S. Ötleş, ve P. Mil, “Soya Proteini İzolatı, Peynir Altı Suyu Tozu ve Yağın Homojenizasyonundan Elde Edilen Dispersiyonlara Ait Mikroskobik Yapıların bir Gıda Kolloidi Olarak Karşılaştırılması (İngilizce)”, GIDA, c. 20, sy 1, Şub. 1995, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA83KP42WF
ISNAD
Saygı, Fatih M. - Ötleş, Semih - Mil, P.j.j. “Soya Proteini İzolatı, Peynir Altı Suyu Tozu ve Yağın Homojenizasyonundan Elde Edilen Dispersiyonlara Ait Mikroskobik Yapıların bir Gıda Kolloidi Olarak Karşılaştırılması (İngilizce)”. Gıda 20/1 (01 Şubat 1995). https://izlik.org/JA83KP42WF.
JAMA
1.Saygı FM, Ötleş S, Mil P. Soya Proteini İzolatı, Peynir Altı Suyu Tozu ve Yağın Homojenizasyonundan Elde Edilen Dispersiyonlara Ait Mikroskobik Yapıların bir Gıda Kolloidi Olarak Karşılaştırılması (İngilizce). GIDA. 1995;20. Available at https://izlik.org/JA83KP42WF.
MLA
Saygı, Fatih M., vd. “Soya Proteini İzolatı, Peynir Altı Suyu Tozu ve Yağın Homojenizasyonundan Elde Edilen Dispersiyonlara Ait Mikroskobik Yapıların bir Gıda Kolloidi Olarak Karşılaştırılması (İngilizce)”. Gıda, c. 20, sy 1, Şubat 1995, https://izlik.org/JA83KP42WF.
Vancouver
1.Fatih M. Saygı, Semih Ötleş, P.j.j. Mil. Soya Proteini İzolatı, Peynir Altı Suyu Tozu ve Yağın Homojenizasyonundan Elde Edilen Dispersiyonlara Ait Mikroskobik Yapıların bir Gıda Kolloidi Olarak Karşılaştırılması (İngilizce). GIDA [Internet]. 01 Şubat 1995;20(1). Erişim adresi: https://izlik.org/JA83KP42WF

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.