EN
TR
Soya Proteini İzolatı, Peynir Altı Suyu Tozu ve Yağın Homojenizasyonundan Elde Edilen Dispersiyonlara Ait Mikroskobik Yapıların bir Gıda Kolloidi Olarak Karşılaştırılması (İngilizce)
Abstract
Soya proteini izolatlarının yağ ve peynir altı suyu ile farklı basınçlarda homojenize edilmeleri yoluyla elde edilen dispersiyonların mikroskobik yapıları incelenmiştir. Dispersiyon yapılarının gözlemleriyle ilgili yorum, fotoğraflarla birlikte yayın içinde yer almaktadır.
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
February 1, 1995
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 1995 Volume: 20 Number: 1
APA
Saygı, F. M., Ötleş, S., & Mil, P. (1995). Soya Proteini İzolatı, Peynir Altı Suyu Tozu ve Yağın Homojenizasyonundan Elde Edilen Dispersiyonlara Ait Mikroskobik Yapıların bir Gıda Kolloidi Olarak Karşılaştırılması (İngilizce). Gıda, 20(1). https://izlik.org/JA83KP42WF
AMA
1.Saygı FM, Ötleş S, Mil P. Soya Proteini İzolatı, Peynir Altı Suyu Tozu ve Yağın Homojenizasyonundan Elde Edilen Dispersiyonlara Ait Mikroskobik Yapıların bir Gıda Kolloidi Olarak Karşılaştırılması (İngilizce). The Journal of Food. 1995;20(1). https://izlik.org/JA83KP42WF
Chicago
Saygı, Fatih M., Semih Ötleş, and P.j.j. Mil. 1995. “Soya Proteini İzolatı, Peynir Altı Suyu Tozu Ve Yağın Homojenizasyonundan Elde Edilen Dispersiyonlara Ait Mikroskobik Yapıların Bir Gıda Kolloidi Olarak Karşılaştırılması (İngilizce)”. Gıda 20 (1). https://izlik.org/JA83KP42WF.
EndNote
Saygı FM, Ötleş S, Mil P (February 1, 1995) Soya Proteini İzolatı, Peynir Altı Suyu Tozu ve Yağın Homojenizasyonundan Elde Edilen Dispersiyonlara Ait Mikroskobik Yapıların bir Gıda Kolloidi Olarak Karşılaştırılması (İngilizce). Gıda 20 1
IEEE
[1]F. M. Saygı, S. Ötleş, and P. Mil, “Soya Proteini İzolatı, Peynir Altı Suyu Tozu ve Yağın Homojenizasyonundan Elde Edilen Dispersiyonlara Ait Mikroskobik Yapıların bir Gıda Kolloidi Olarak Karşılaştırılması (İngilizce)”, The Journal of Food, vol. 20, no. 1, Feb. 1995, [Online]. Available: https://izlik.org/JA83KP42WF
ISNAD
Saygı, Fatih M. - Ötleş, Semih - Mil, P.j.j. “Soya Proteini İzolatı, Peynir Altı Suyu Tozu Ve Yağın Homojenizasyonundan Elde Edilen Dispersiyonlara Ait Mikroskobik Yapıların Bir Gıda Kolloidi Olarak Karşılaştırılması (İngilizce)”. Gıda 20/1 (February 1, 1995). https://izlik.org/JA83KP42WF.
JAMA
1.Saygı FM, Ötleş S, Mil P. Soya Proteini İzolatı, Peynir Altı Suyu Tozu ve Yağın Homojenizasyonundan Elde Edilen Dispersiyonlara Ait Mikroskobik Yapıların bir Gıda Kolloidi Olarak Karşılaştırılması (İngilizce). The Journal of Food. 1995;20. Available at https://izlik.org/JA83KP42WF.
MLA
Saygı, Fatih M., et al. “Soya Proteini İzolatı, Peynir Altı Suyu Tozu Ve Yağın Homojenizasyonundan Elde Edilen Dispersiyonlara Ait Mikroskobik Yapıların Bir Gıda Kolloidi Olarak Karşılaştırılması (İngilizce)”. Gıda, vol. 20, no. 1, Feb. 1995, https://izlik.org/JA83KP42WF.
Vancouver
1.Fatih M. Saygı, Semih Ötleş, P.j.j. Mil. Soya Proteini İzolatı, Peynir Altı Suyu Tozu ve Yağın Homojenizasyonundan Elde Edilen Dispersiyonlara Ait Mikroskobik Yapıların bir Gıda Kolloidi Olarak Karşılaştırılması (İngilizce). The Journal of Food [Internet]. 1995 Feb. 1;20(1). Available from: https://izlik.org/JA83KP42WF