Soya Proteini İzolatı, Peynir Altı Suyu Tozu ve Yağın Homojenizasyonundan Elde Edilen Dispersiyonlara Ait Mikroskobik Yapıların bir Gıda Kolloidi Olarak Karşılaştırılması (İngilizce)

Fatih M. Saygı; Semih Ötleş; P.j.j. Mil

A Comparison of Microscopic Structures of Homogenized Dispersions of Isolated Soy-Protein, Whey and Fat as a Food Colloid(in English)

Year 1995, Volume: 20 Issue: 1, - , 01.02.1995

https://izlik.org/JA83KP42WF

Abstract

The microscopic structures of soy-protein isolates with fat and whey applying different pressures of homogenization were observed. A discussion of the complete structural observations of dispersions with the photomicrographs is in the scope of this paper.

Keywords

-

Soya Proteini İzolatı, Peynir Altı Suyu Tozu ve Yağın Homojenizasyonundan Elde Edilen Dispersiyonlara Ait Mikroskobik Yapıların bir Gıda Kolloidi Olarak Karşılaştırılması (İngilizce)

Year 1995, Volume: 20 Issue: 1, - , 01.02.1995

Fatih M. Saygı Semih Ötleş P.j.j. Mil

https://izlik.org/JA83KP42WF

Abstract

Soya proteini izolatlarının yağ ve peynir altı suyu ile farklı basınçlarda homojenize edilmeleri yoluyla elde edilen dispersiyonların mikroskobik yapıları incelenmiştir. Dispersiyon yapılarının gözlemleriyle ilgili yorum, fotoğraflarla birlikte yayın içinde yer almaktadır.

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language	Turkish
Authors	Fatih M. Saygı This is me Semih Ötleş This is me P.j.j. Mil This is me
Publication Date	February 1, 1995
IZ	https://izlik.org/JA83KP42WF
Published in Issue	Year 1995 Volume: 20 Issue: 1

Cite

APA	Saygı, F. M., Ötleş, S., & Mil, P. (1995). Soya Proteini İzolatı, Peynir Altı Suyu Tozu ve Yağın Homojenizasyonundan Elde Edilen Dispersiyonlara Ait Mikroskobik Yapıların bir Gıda Kolloidi Olarak Karşılaştırılması (İngilizce). Gıda, 20(1). https://izlik.org/JA83KP42WF
AMA	1.Saygı FM, Ötleş S, Mil P. Soya Proteini İzolatı, Peynir Altı Suyu Tozu ve Yağın Homojenizasyonundan Elde Edilen Dispersiyonlara Ait Mikroskobik Yapıların bir Gıda Kolloidi Olarak Karşılaştırılması (İngilizce). The Journal of Food. 1995;20(1). https://izlik.org/JA83KP42WF
Chicago	Saygı, Fatih M., Semih Ötleş, and P.j.j. Mil. 1995. “Soya Proteini İzolatı, Peynir Altı Suyu Tozu Ve Yağın Homojenizasyonundan Elde Edilen Dispersiyonlara Ait Mikroskobik Yapıların Bir Gıda Kolloidi Olarak Karşılaştırılması (İngilizce)”. Gıda 20 (1). https://izlik.org/JA83KP42WF.
EndNote	Saygı FM, Ötleş S, Mil P (February 1, 1995) Soya Proteini İzolatı, Peynir Altı Suyu Tozu ve Yağın Homojenizasyonundan Elde Edilen Dispersiyonlara Ait Mikroskobik Yapıların bir Gıda Kolloidi Olarak Karşılaştırılması (İngilizce). Gıda 20 1
IEEE	[1]F. M. Saygı, S. Ötleş, and P. Mil, “Soya Proteini İzolatı, Peynir Altı Suyu Tozu ve Yağın Homojenizasyonundan Elde Edilen Dispersiyonlara Ait Mikroskobik Yapıların bir Gıda Kolloidi Olarak Karşılaştırılması (İngilizce)”, The Journal of Food, vol. 20, no. 1, Feb. 1995, [Online]. Available: https://izlik.org/JA83KP42WF
ISNAD	Saygı, Fatih M. - Ötleş, Semih - Mil, P.j.j. “Soya Proteini İzolatı, Peynir Altı Suyu Tozu Ve Yağın Homojenizasyonundan Elde Edilen Dispersiyonlara Ait Mikroskobik Yapıların Bir Gıda Kolloidi Olarak Karşılaştırılması (İngilizce)”. Gıda 20/1 (February 1, 1995). https://izlik.org/JA83KP42WF.
JAMA	1.Saygı FM, Ötleş S, Mil P. Soya Proteini İzolatı, Peynir Altı Suyu Tozu ve Yağın Homojenizasyonundan Elde Edilen Dispersiyonlara Ait Mikroskobik Yapıların bir Gıda Kolloidi Olarak Karşılaştırılması (İngilizce). The Journal of Food. 1995;20. Available at https://izlik.org/JA83KP42WF.
MLA	Saygı, Fatih M., et al. “Soya Proteini İzolatı, Peynir Altı Suyu Tozu Ve Yağın Homojenizasyonundan Elde Edilen Dispersiyonlara Ait Mikroskobik Yapıların Bir Gıda Kolloidi Olarak Karşılaştırılması (İngilizce)”. Gıda, vol. 20, no. 1, Feb. 1995, https://izlik.org/JA83KP42WF.
Vancouver	1.Fatih M. Saygı, Semih Ötleş, P.j.j. Mil. Soya Proteini İzolatı, Peynir Altı Suyu Tozu ve Yağın Homojenizasyonundan Elde Edilen Dispersiyonlara Ait Mikroskobik Yapıların bir Gıda Kolloidi Olarak Karşılaştırılması (İngilizce). The Journal of Food [Internet]. 1995 Feb. 1;20(1). Available from: https://izlik.org/JA83KP42WF