Volume: 20 Issue: 3 , 6/1/95

Year: 1995

Other

 

1. Kalecik Karası Üzümü

Page: -

 

2. Keçiboynuzunun (Ceratonia siliqua L.) Fiziksel Özellikleri, Kimyasal Bileşimi ve Ekstraksiyon Koşulları

Mustafa Karkacıer , Nevzat Artık

Page: -

 

3. Gıda Endüstrisinde Mikrobiyal Kaynaklı Kontaminasyonlar ve Önlenmeleri

Hanife Kalafatoğlu

Page: -

 

4. Peynire İşlenecek Süte Uygulanan Farklı İşlemlerin Peynir Suyu Niteliğine Etkisi

Nuray Şahan , Atilla Konar

Page: -

 

5. Hindistancevizi Likörlerinde (Malibu) Gazkromatografik ve Masspektrometrik Araştırmalar (İngilizce)

İsmail Yavaş , Adolf Rapp

Page: -

 

6. Makarnalık Buğdayların Ekmeklik Potansiyeli ve Kalitesi

Erşan Karababa , Recai Ercan

Page: -

 

7. Soğutulmuş ve Dondurulmuş Hamur Tekniği ile Ekmek Üretimi

Mithat Talay , Kamil Bostan

Page: -

 

8. Yüksek Basınç Teknolojisinin Gıda Endüstrisinde Uygulamaları

Vural Gökmen , Jale Acar

Page: -

 

9. Hıyar Turşusu Fermentasyonunda Görülen Mikroorganizmalar

Erhan İç , Filiz Özçelik

Page: -

 

10. Türk Çaylarında Kalite Parametreleri ve Mineral Maddelerin Farklı Demleme Koşullarında Deme Geçme Miktarları

Nurhan Aslan , Hasan Toğrul

Page: -

 

11. Soğuk Havada Depolanmış Farklı Olgunlaşma Aşamalarındaki Domateslerin Raf Ömürleri Üzerine bir Araştırma

Ali Batu , A. Keith Thompson

Page: -

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).