Volume: 20 Issue: 2 , 4/1/95

Year: 1995

Other

 

1. Radurizasyonun Tavuk Etlerinin Duyusal, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Kalitesi Üzerine Etkisi

Nuray Kolsarıcı , Gülşen Kırımca

Page: -

 

2. Yoğurtta Canlı Olarak Bulunan Lactobacillus acidophilus ve Lactobacillus bifidus’un Organizma ve Sağlık Üzerine Etkisi

Sıddık Gönç , A. Sibel Akalın

Page: -

 

3. Tavuk Yumurtalarının Maya-Küf ve Total Mikroorganizma Açısından İncelenmesi

İşıl Var , Bülend Evliya

Page: -

 

4. Mantarlarda (Agaricus bisporus) Hasat Sonrası Kalite Değişimleri: Bütün ve Dilimlenmiş Mantarların Karşılaştırılması Sığır Karkaslarında Elektriksel Uyarının Etkileri (İngilizce)

Nilgün Halloran

Page: -

 

5. Sığır Karkaslarında Elektriksel Uyarının Etkileri

Haydar Özdemir , Bülent Mutluer

Page: -

 

6. Beyaz Peynirlerin Olgunlaşması Süresince Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özelliklerindeki Değişmeler

Mustafa Tayar

Page: -

 

7. Yoğurt Üretiminde bazı Stabilizör Maddelerin Kullanılması

Mustafa Tayar , Cem Şen , Ertan Güneş

Page: -

 

8. Hidrojen Peroksit ve Peynir Teknolojisinde Kullanılması

Atilla Konar , Nuray Şahan

Page: -

 

9. Enzimlerin Tutuklanması ve Gıda Sanayiinde Muhtemel Kullanım Alanları (İngilizce)

Alev Bayındırlı

Page: -

 

10. Farklı Koyulaştırma Oranı ve Kurutma Sıcaklığında Elde edilen Yayıkaltı Tozunun Kalite Kriterlerinin Belirlenmesi

Atilla Yetişmeyen , Nilgül Arıöz

Page: -

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).