EN
TR
Sığır Karkaslarında Elektriksel Uyarının Etkileri
Abstract
Elektriksel uyarı (EU), etin kalite niteliklerinden olan yumuşaklık, aroma ve renk gelişimini sağlamasının yanısıra, özellikle soğutma kısalığının oluşumunu engeller. Bu derleme EU nın sığır karkaslarındaki etkilerini içermektedir.
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
April 1, 1995
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 1995 Volume: 20 Number: 2
APA
Özdemir, H., & Mutluer, B. (1995). Sığır Karkaslarında Elektriksel Uyarının Etkileri. Gıda, 20(2). https://izlik.org/JA77XE93WN
AMA
1.Özdemir H, Mutluer B. Sığır Karkaslarında Elektriksel Uyarının Etkileri. The Journal of Food. 1995;20(2). https://izlik.org/JA77XE93WN
Chicago
Özdemir, Haydar, and Bülent Mutluer. 1995. “Sığır Karkaslarında Elektriksel Uyarının Etkileri”. Gıda 20 (2). https://izlik.org/JA77XE93WN.
EndNote
Özdemir H, Mutluer B (April 1, 1995) Sığır Karkaslarında Elektriksel Uyarının Etkileri. Gıda 20 2
IEEE
[1]H. Özdemir and B. Mutluer, “Sığır Karkaslarında Elektriksel Uyarının Etkileri”, The Journal of Food, vol. 20, no. 2, Apr. 1995, [Online]. Available: https://izlik.org/JA77XE93WN
ISNAD
Özdemir, Haydar - Mutluer, Bülent. “Sığır Karkaslarında Elektriksel Uyarının Etkileri”. Gıda 20/2 (April 1, 1995). https://izlik.org/JA77XE93WN.
JAMA
1.Özdemir H, Mutluer B. Sığır Karkaslarında Elektriksel Uyarının Etkileri. The Journal of Food. 1995;20. Available at https://izlik.org/JA77XE93WN.
MLA
Özdemir, Haydar, and Bülent Mutluer. “Sığır Karkaslarında Elektriksel Uyarının Etkileri”. Gıda, vol. 20, no. 2, Apr. 1995, https://izlik.org/JA77XE93WN.
Vancouver
1.Haydar Özdemir, Bülent Mutluer. Sığır Karkaslarında Elektriksel Uyarının Etkileri. The Journal of Food [Internet]. 1995 Apr. 1;20(2). Available from: https://izlik.org/JA77XE93WN