EN
TR
Sığır Karkaslarında Elektriksel Uyarının Etkileri
Öz
Elektriksel uyarı (EU), etin kalite niteliklerinden olan yumuşaklık, aroma ve renk gelişimini sağlamasının yanısıra, özellikle soğutma kısalığının oluşumunu engeller. Bu derleme EU nın sığır karkaslarındaki etkilerini içermektedir.
Anahtar Kelimeler
Ayrıntılar
Birincil Dil
Türkçe
Konular
-
Bölüm
-
Yayımlanma Tarihi
1 Nisan 1995
Gönderilme Tarihi
13 Şubat 2015
Kabul Tarihi
-
Yayımlandığı Sayı
Yıl 1995 Cilt: 20 Sayı: 2
APA
Özdemir, H., & Mutluer, B. (1995). Sığır Karkaslarında Elektriksel Uyarının Etkileri. Gıda, 20(2). https://izlik.org/JA77XE93WN
AMA
1.Özdemir H, Mutluer B. Sığır Karkaslarında Elektriksel Uyarının Etkileri. GIDA. 1995;20(2). https://izlik.org/JA77XE93WN
Chicago
Özdemir, Haydar, ve Bülent Mutluer. 1995. “Sığır Karkaslarında Elektriksel Uyarının Etkileri”. Gıda 20 (2). https://izlik.org/JA77XE93WN.
EndNote
Özdemir H, Mutluer B (01 Nisan 1995) Sığır Karkaslarında Elektriksel Uyarının Etkileri. Gıda 20 2
IEEE
[1]H. Özdemir ve B. Mutluer, “Sığır Karkaslarında Elektriksel Uyarının Etkileri”, GIDA, c. 20, sy 2, Nis. 1995, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA77XE93WN
ISNAD
Özdemir, Haydar - Mutluer, Bülent. “Sığır Karkaslarında Elektriksel Uyarının Etkileri”. Gıda 20/2 (01 Nisan 1995). https://izlik.org/JA77XE93WN.
JAMA
1.Özdemir H, Mutluer B. Sığır Karkaslarında Elektriksel Uyarının Etkileri. GIDA. 1995;20. Available at https://izlik.org/JA77XE93WN.
MLA
Özdemir, Haydar, ve Bülent Mutluer. “Sığır Karkaslarında Elektriksel Uyarının Etkileri”. Gıda, c. 20, sy 2, Nisan 1995, https://izlik.org/JA77XE93WN.
Vancouver
1.Haydar Özdemir, Bülent Mutluer. Sığır Karkaslarında Elektriksel Uyarının Etkileri. GIDA [Internet]. 01 Nisan 1995;20(2). Erişim adresi: https://izlik.org/JA77XE93WN
GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.