Article Bıldırcın ve Ördek Yumurtalarında Maya-Küf ve Total Bakteri Açısından İncelenmesi

İşın Var , Bülend Evliya

August 1, 1995

View PDF

Article Karın Kaymağı Peynirinin Üretim Tekniği ve Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri

Songül Çakmakçı , Mustafa Şengül , Abdullah Çağlar

August 1, 1995

View PDF

Article Gıdalarda Raf Ömrü Belirleme Yöntemleri

Yıldız Armutak , Alev Bayındırlı

August 1, 1995

View PDF

Article Gıdalar İçin Doğal Renk Maddeleri-I

Musa Özcan , Atilla Akgül

August 1, 1995

View PDF

Article Çukurova Bölgesinde Yetiştirilen Beş Portakal Çeşidinin Meyve Suyu Teknolojisi Bakımından Önemli Bazı Özellikleri

Ali Altan

August 1, 1995

View PDF

Article Farklı Ambalajlardaki Pastörize Sütlerin Dayanımlarının ve Kalite Özelliklerinin Karşılaştırılması

Atilla Yetişmeyen , Sema Tekiner

August 1, 1995

View PDF

Article Yağı Azaltılmış Et Ürünleri Üretim Tekniği

Meltem Serdaroğlu , Sumru Tömek

August 1, 1995

View PDF

Article Ham ve Stabilize Ticari Buğday Ruşeyminin bir Katkı Maddesi Kombinasyonu ile Birlikte Katımının Hamur ve Ekmek Niteliklerine Etkileri

Ünsal Çakmaklı , Ergun Köse , Kemal Kemahlıoğlu

August 1, 1995

View PDF

Article Propolisteki Yağ Asitleri ve Antimikrobiyal Etkisi Üzerinde İn Vitro Araştırmalar

Metin Dığrak , Ökkeş Yılmaz , Sait Çelik , Seher Yıldız

August 1, 1995

View PDF