EN
TR
Gıdalar İçin Doğal Renk Maddeleri-I
Abstract
Bu derlemede, gıdalarda kullanılan doğal renk katkıları, hammadde gıdaların doğal pigmentleri, renk maddeleri kaynağı başlıca doğal materyallerin (algler, anatto, aspir, bataklık kızılcığı, çiçekler, gardenya, havacıva, kırmız, kırmızıbiber, kırmızı pancar, monaskus, orçil, safran, sandal, üzüm, zerdeçal) bileşim, özellik ve kullanımları, potansiyel kaynak olabilecek diğer bitkisel materyal ve konuyla ilgili yasal düzenleme ele alınmıştır.
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
August 1, 1995
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 1995 Volume: 20 Number: 4
APA
Özcan, M., & Akgül, A. (1995). Gıdalar İçin Doğal Renk Maddeleri-I. Gıda, 20(4). https://izlik.org/JA69ML33DY
AMA
1.Özcan M, Akgül A. Gıdalar İçin Doğal Renk Maddeleri-I. The Journal of Food. 1995;20(4). https://izlik.org/JA69ML33DY
Chicago
Özcan, Musa, and Atilla Akgül. 1995. “Gıdalar İçin Doğal Renk Maddeleri-I”. Gıda 20 (4). https://izlik.org/JA69ML33DY.
EndNote
Özcan M, Akgül A (August 1, 1995) Gıdalar İçin Doğal Renk Maddeleri-I. Gıda 20 4
IEEE
[1]M. Özcan and A. Akgül, “Gıdalar İçin Doğal Renk Maddeleri-I”, The Journal of Food, vol. 20, no. 4, Aug. 1995, [Online]. Available: https://izlik.org/JA69ML33DY
ISNAD
Özcan, Musa - Akgül, Atilla. “Gıdalar İçin Doğal Renk Maddeleri-I”. Gıda 20/4 (August 1, 1995). https://izlik.org/JA69ML33DY.
JAMA
1.Özcan M, Akgül A. Gıdalar İçin Doğal Renk Maddeleri-I. The Journal of Food. 1995;20. Available at https://izlik.org/JA69ML33DY.
MLA
Özcan, Musa, and Atilla Akgül. “Gıdalar İçin Doğal Renk Maddeleri-I”. Gıda, vol. 20, no. 4, Aug. 1995, https://izlik.org/JA69ML33DY.
Vancouver
1.Musa Özcan, Atilla Akgül. Gıdalar İçin Doğal Renk Maddeleri-I. The Journal of Food [Internet]. 1995 Aug. 1;20(4). Available from: https://izlik.org/JA69ML33DY