EN
TR
Gıdalar İçin Doğal Renk Maddeleri-I
Öz
Bu derlemede, gıdalarda kullanılan doğal renk katkıları, hammadde gıdaların doğal pigmentleri, renk maddeleri kaynağı başlıca doğal materyallerin (algler, anatto, aspir, bataklık kızılcığı, çiçekler, gardenya, havacıva, kırmız, kırmızıbiber, kırmızı pancar, monaskus, orçil, safran, sandal, üzüm, zerdeçal) bileşim, özellik ve kullanımları, potansiyel kaynak olabilecek diğer bitkisel materyal ve konuyla ilgili yasal düzenleme ele alınmıştır.
Anahtar Kelimeler
Ayrıntılar
Birincil Dil
Türkçe
Konular
-
Bölüm
-
Yayımlanma Tarihi
1 Ağustos 1995
Gönderilme Tarihi
13 Şubat 2015
Kabul Tarihi
-
Yayımlandığı Sayı
Yıl 1995 Cilt: 20 Sayı: 4
APA
Özcan, M., & Akgül, A. (1995). Gıdalar İçin Doğal Renk Maddeleri-I. Gıda, 20(4). https://izlik.org/JA69ML33DY
AMA
1.Özcan M, Akgül A. Gıdalar İçin Doğal Renk Maddeleri-I. GIDA. 1995;20(4). https://izlik.org/JA69ML33DY
Chicago
Özcan, Musa, ve Atilla Akgül. 1995. “Gıdalar İçin Doğal Renk Maddeleri-I”. Gıda 20 (4). https://izlik.org/JA69ML33DY.
EndNote
Özcan M, Akgül A (01 Ağustos 1995) Gıdalar İçin Doğal Renk Maddeleri-I. Gıda 20 4
IEEE
[1]M. Özcan ve A. Akgül, “Gıdalar İçin Doğal Renk Maddeleri-I”, GIDA, c. 20, sy 4, Ağu. 1995, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA69ML33DY
ISNAD
Özcan, Musa - Akgül, Atilla. “Gıdalar İçin Doğal Renk Maddeleri-I”. Gıda 20/4 (01 Ağustos 1995). https://izlik.org/JA69ML33DY.
JAMA
1.Özcan M, Akgül A. Gıdalar İçin Doğal Renk Maddeleri-I. GIDA. 1995;20. Available at https://izlik.org/JA69ML33DY.
MLA
Özcan, Musa, ve Atilla Akgül. “Gıdalar İçin Doğal Renk Maddeleri-I”. Gıda, c. 20, sy 4, Ağustos 1995, https://izlik.org/JA69ML33DY.
Vancouver
1.Musa Özcan, Atilla Akgül. Gıdalar İçin Doğal Renk Maddeleri-I. GIDA [Internet]. 01 Ağustos 1995;20(4). Erişim adresi: https://izlik.org/JA69ML33DY
GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.