Cilt: 20 Sayı: 4, 1.08.1995

Yıl: 1995

Makaleler

 

1. Bıldırcın ve Ördek Yumurtalarında Maya-Küf ve Total Bakteri Açısından İncelenmesi

İşın Var , Bülend Evliya

Sayfa : -

 

2. Karın Kaymağı Peynirinin Üretim Tekniği ve Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri

Songül Çakmakçı , Mustafa Şengül , Abdullah Çağlar

Sayfa : -

 

3. Gıdalarda Raf Ömrü Belirleme Yöntemleri

Yıldız Armutak , Alev Bayındırlı

Sayfa : -

 

4. Gıdalar İçin Doğal Renk Maddeleri-I

Musa Özcan , Atilla Akgül

Sayfa : -

 

5. Çukurova Bölgesinde Yetiştirilen Beş Portakal Çeşidinin Meyve Suyu Teknolojisi Bakımından Önemli Bazı Özellikleri

Ali Altan

Sayfa : -

 

6. Farklı Ambalajlardaki Pastörize Sütlerin Dayanımlarının ve Kalite Özelliklerinin Karşılaştırılması

Atilla Yetişmeyen , Sema Tekiner

Sayfa : -

 

7. Yağı Azaltılmış Et Ürünleri Üretim Tekniği

Meltem Serdaroğlu , Sumru Tömek

Sayfa : -

 

8. Ham ve Stabilize Ticari Buğday Ruşeyminin bir Katkı Maddesi Kombinasyonu ile Birlikte Katımının Hamur ve Ekmek Niteliklerine Etkileri

Ünsal Çakmaklı , Ergun Köse , Kemal Kemahlıoğlu

Sayfa : -

 

9. Propolisteki Yağ Asitleri ve Antimikrobiyal Etkisi Üzerinde İn Vitro Araştırmalar

Metin Dığrak , Ökkeş Yılmaz , Sait Çelik , Seher Yıldız

Sayfa : -

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/