Cilt: 20 Sayı: 5, 1.10.1995

Yıl: 1995

Makaleler

 

1. Sütte ve Peynirde Listeria Monocytogenes’in Bulunuşu ve Önemi

Belgin Sarımehmetoğlu

Sayfa : -

 

2. Gıdaların Raf Ömrünü Etkileyen Faktörler ve Raf Ömrünün Belirlenmesi

Vural Gökmen , Aydın Öztan

Sayfa : -

 

3. Sardalya Konservelerinin Histamin Biyojen Amini Yönünden İncelenmesi

Nalan Gökoğlu , Candan Varlık

Sayfa : -

 

4. Elazığ Yöresi Şaraplık Öküzgözü ve Boğazkere Üzümleri Üzerinde Teknolojik Araştırmalar

Ahmet Canbaş , Ümit Ünal , Ahmet Deryaoğlu , Hüseyin Erten , Turgut Cabaroğlu

Sayfa : -

 

5. Türkiye’de Yetiştirilen Nohut Çeşitlerinin Pişme Kalitesi ve Kompozisyonu (İngilizce)

Recai Ercan , Hamit Köksel , Ayhan Atlı , Ayşen Dağ

Sayfa : -

 

6. Çeşitli Sake Örneklerinde Aroma Maddeleri Üzerine Araştırmalar

İsmail Yavaş , Adolf Rapp

Sayfa : -

 

7. Lipaz Enzimleri ile Yağların Modifikasyon Biyoteknolojisi

Rami Al-taweel , Sibel Sungur

Sayfa : -

 

8. Ankara’da Tüketime Sunulan Bazı Meyve Sularının Mineral Madde İçerikleri Üzerinde bir Araştırma

Nilay Demir , Jale Acar

Sayfa : -

 

9. Dayanıklı Yoğurt Üretiminde, Yoğurdun Pastörizasyon Normu ve Depolama Sıcaklığının Kalite Üzerine Etkisi

Metin Güldaş , Metin Atamer

Sayfa : -

 

10. Van Piyasasında Satışa Sunulan Balların Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri ve Bunların İlgili Standarda Uygunluğu Üzerinde bir Araştırma

Nurhan Akyüz , İhsan Bakırcı , Ahmet Ayar , Yusuf Tunçtürk

Sayfa : -

 

11. Pleurotus sajor-caju Mantar Türünün Kontrollü Atmosferde Muhafazası

Nilgün Halloran

Sayfa : -

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/