Cilt: 21 Sayı: 1, 1.02.1996

Yıl: 1996

Makaleler

 

1. Elazığ’da Satışa Sunulan Peynirlerden İzole Edilen Koliform Grubu Bakterilerin Tanımlanması

Metin Dığrak , Sami Özçelik

Sayfa : -

 

2. Gıda Endüstrisinde Ekstruzyonla Pişirme Tekniği

Zeliha Yıldırım , Recai Ercan

Sayfa : -

 

3. Gıda Muhafazasında Modifiye Atmosfer Paketleme (MAP)

Bediha Erding , Jale Acar

Sayfa : -

 

4. Gıdalar ve Mikrobiyolojik Riskler I

Velittin Gürgün , Kamuran Ayhan

Sayfa : -

 

5. Gıdalarda Su Aktivitesinin Kontrol ve Belirleme Yöntemleri-I

Muharrem Certel , M. Fatih Ertugay

Sayfa : -

 

6. Othello Üzüm Çeşidinin Ampelografik Özelliklerinin Belirlenmesi

Yılmaz Fidan , İsmail Yavaş , Nilgün Göktürk

Sayfa : -

 

7. Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma

Nevzat Artık , Ender S. Poyrazoğlu , Mehmet Akbulut

Sayfa : -

 

8. Hıyar Turşusu Üretiminde Kontrollü Fermentasyon

Filiz Özçelik , Erhan İç

Sayfa : -

 

9. Beyaz Peynirden İzole Edilen Streptococcus faecalis’lerin Beta-Laktamaz Enzim Varlığını Gösteren bir Araştırma

Güven Uraz , Seza Arslan

Sayfa : -

 

10. Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Aroma Maddeleri ve Duyusal Özellikleri Üzerinde bir Araştırma

Özer Kınık , Necati Akbulut

Sayfa : -

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/