Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma

Nevzat Artık; Ender S. Poyrazoğlu; Mehmet Akbulut

Research on L-Lactic Acid Content of Turkish Apple Juice Concentrate (Turkish with English Abstract)

Yıl 1996, Cilt: 21 Sayı: 1, - , 01.02.1996

Nevzat Artık Ender S. Poyrazoğlu Mehmet Akbulut

https://izlik.org/JA99DD76XJ

Öz

In this research L-lactic acid content of 299 Turkish apple juice concentrates were examined in 1994 and 1995. L-lactic acid levels were low from standard limit of 0.6 gram per liter. Due to high level juice technology, Turkish apple juice concentrate have high quality which desirable for foreign countries.

Anahtar Kelimeler

-

Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma

Yıl 1996, Cilt: 21 Sayı: 1, - , 01.02.1996

Nevzat Artık Ender S. Poyrazoğlu Mehmet Akbulut

https://izlik.org/JA99DD76XJ

Öz

Bu araştırmada 1994 ve 1995 yılında toplam 299 adet elma suyu konsantresinde L-laktik düzeyleri belirlenmiştir. Örneklerde enzimatik analizle belirlenen L-laktik asit düzeyleri 12 Bx için 0.6 g/l sınırının altındadır. Türk elma suyu konsantreleri teknolojik olarak üstün nitelikteki tesislerde üretilmiş olup L-laktik asit açısından kaliteli ve ihraç şansı yüksek bir üründür.

Anahtar Kelimeler

-

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil	Türkçe
Yazarlar	Nevzat Artık Bu kişi benim Ender S. Poyrazoğlu Bu kişi benim Mehmet Akbulut Bu kişi benim
Yayımlanma Tarihi	1 Şubat 1996
IZ	https://izlik.org/JA99DD76XJ
Yayımlandığı Sayı	Yıl 1996 Cilt: 21 Sayı: 1

Kaynak Göster

APA	Artık, N., Poyrazoğlu, E. S., & Akbulut, M. (1996). Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma. Gıda, 21(1). https://izlik.org/JA99DD76XJ
AMA	1.Artık N, Poyrazoğlu ES, Akbulut M. Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma. GIDA. 1996;21(1). https://izlik.org/JA99DD76XJ
Chicago	Artık, Nevzat, Ender S. Poyrazoğlu, ve Mehmet Akbulut. 1996. “Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma”. Gıda 21 (1). https://izlik.org/JA99DD76XJ.
EndNote	Artık N, Poyrazoğlu ES, Akbulut M (01 Şubat 1996) Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma. Gıda 21 1
IEEE	[1]N. Artık, E. S. Poyrazoğlu, ve M. Akbulut, “Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma”, GIDA, c. 21, sy 1, Şub. 1996, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA99DD76XJ
ISNAD	Artık, Nevzat - Poyrazoğlu, Ender S. - Akbulut, Mehmet. “Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma”. Gıda 21/1 (01 Şubat 1996). https://izlik.org/JA99DD76XJ.
JAMA	1.Artık N, Poyrazoğlu ES, Akbulut M. Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma. GIDA. 1996;21. Available at https://izlik.org/JA99DD76XJ.
MLA	Artık, Nevzat, vd. “Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma”. Gıda, c. 21, sy 1, Şubat 1996, https://izlik.org/JA99DD76XJ.
Vancouver	1.Nevzat Artık, Ender S. Poyrazoğlu, Mehmet Akbulut. Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma. GIDA [Internet]. 01 Şubat 1996;21(1). Erişim adresi: https://izlik.org/JA99DD76XJ