Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma

Nevzat Artık; Ender S. Poyrazoğlu; Mehmet Akbulut

Research on L-Lactic Acid Content of Turkish Apple Juice Concentrate (Turkish with English Abstract)

Year 1996, Volume: 21 Issue: 1, - , 01.02.1996

Nevzat Artık Ender S. Poyrazoğlu Mehmet Akbulut

https://izlik.org/JA99DD76XJ

Abstract

In this research L-lactic acid content of 299 Turkish apple juice concentrates were examined in 1994 and 1995. L-lactic acid levels were low from standard limit of 0.6 gram per liter. Due to high level juice technology, Turkish apple juice concentrate have high quality which desirable for foreign countries.

Keywords

-

Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma

Year 1996, Volume: 21 Issue: 1, - , 01.02.1996

Nevzat Artık Ender S. Poyrazoğlu Mehmet Akbulut

https://izlik.org/JA99DD76XJ

Abstract

Bu araştırmada 1994 ve 1995 yılında toplam 299 adet elma suyu konsantresinde L-laktik düzeyleri belirlenmiştir. Örneklerde enzimatik analizle belirlenen L-laktik asit düzeyleri 12 Bx için 0.6 g/l sınırının altındadır. Türk elma suyu konsantreleri teknolojik olarak üstün nitelikteki tesislerde üretilmiş olup L-laktik asit açısından kaliteli ve ihraç şansı yüksek bir üründür.

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language	Turkish
Authors	Nevzat Artık This is me Ender S. Poyrazoğlu This is me Mehmet Akbulut This is me
Publication Date	February 1, 1996
IZ	https://izlik.org/JA99DD76XJ
Published in Issue	Year 1996 Volume: 21 Issue: 1

Cite

APA	Artık, N., Poyrazoğlu, E. S., & Akbulut, M. (1996). Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma. Gıda, 21(1). https://izlik.org/JA99DD76XJ
AMA	1.Artık N, Poyrazoğlu ES, Akbulut M. Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma. The Journal of Food. 1996;21(1). https://izlik.org/JA99DD76XJ
Chicago	Artık, Nevzat, Ender S. Poyrazoğlu, and Mehmet Akbulut. 1996. “Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma”. Gıda 21 (1). https://izlik.org/JA99DD76XJ.
EndNote	Artık N, Poyrazoğlu ES, Akbulut M (February 1, 1996) Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma. Gıda 21 1
IEEE	[1]N. Artık, E. S. Poyrazoğlu, and M. Akbulut, “Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma”, The Journal of Food, vol. 21, no. 1, Feb. 1996, [Online]. Available: https://izlik.org/JA99DD76XJ
ISNAD	Artık, Nevzat - Poyrazoğlu, Ender S. - Akbulut, Mehmet. “Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma”. Gıda 21/1 (February 1, 1996). https://izlik.org/JA99DD76XJ.
JAMA	1.Artık N, Poyrazoğlu ES, Akbulut M. Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma. The Journal of Food. 1996;21. Available at https://izlik.org/JA99DD76XJ.
MLA	Artık, Nevzat, et al. “Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma”. Gıda, vol. 21, no. 1, Feb. 1996, https://izlik.org/JA99DD76XJ.
Vancouver	1.Nevzat Artık, Ender S. Poyrazoğlu, Mehmet Akbulut. Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma. The Journal of Food [Internet]. 1996 Feb. 1;21(1). Available from: https://izlik.org/JA99DD76XJ