Article Elazığ’da Satışa Sunulan Peynirlerden İzole Edilen Koliform Grubu Bakterilerin Tanımlanması

Metin Dığrak , Sami Özçelik

February 1, 1996

View PDF

Article Gıda Endüstrisinde Ekstruzyonla Pişirme Tekniği

Zeliha Yıldırım , Recai Ercan

February 1, 1996

View PDF

Article Gıda Muhafazasında Modifiye Atmosfer Paketleme (MAP)

Bediha Erding , Jale Acar

February 1, 1996

View PDF

Article Gıdalar ve Mikrobiyolojik Riskler I

Velittin Gürgün , Kamuran Ayhan

February 1, 1996

View PDF

Article Gıdalarda Su Aktivitesinin Kontrol ve Belirleme Yöntemleri-I

Muharrem Certel , M. Fatih Ertugay

February 1, 1996

View PDF

Article Othello Üzüm Çeşidinin Ampelografik Özelliklerinin Belirlenmesi

Yılmaz Fidan , İsmail Yavaş , Nilgün Göktürk

February 1, 1996

View PDF

Article Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma

Nevzat Artık , Ender S. Poyrazoğlu , Mehmet Akbulut

February 1, 1996

View PDF

Article Hıyar Turşusu Üretiminde Kontrollü Fermentasyon

Filiz Özçelik , Erhan İç

February 1, 1996

View PDF

Article Beyaz Peynirden İzole Edilen Streptococcus faecalis’lerin Beta-Laktamaz Enzim Varlığını Gösteren bir Araştırma

Güven Uraz , Seza Arslan

February 1, 1996

View PDF

Article Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Aroma Maddeleri ve Duyusal Özellikleri Üzerinde bir Araştırma

Özer Kınık , Necati Akbulut

February 1, 1996

View PDF