Article Türk Nar Sularının Bileşim Öğeleri

Çiğdem Ünal , Sedat Velioğlu , Bekir Cemeroğlu

December 1, 1995

View PDF

Article Bir Kaynak Suyu Şişeleme Tesisinde Mikrobiyal Kontaminasyon Kaynakları Üzerine bir Araştırma

Kamil Bostan , Harun Aksu

December 1, 1995

View PDF

Article Türk Fermente Sucuğunun Olgunlaşması Sırasında Tyramin Düzeyindeki Değişiklikler (İngilizce)

Suzan Yalçın , Nuray Kolsarıcı

December 1, 1995

View PDF

Article Küçük Ekmek Yapımında Bazı Katkı Maddelerinin Kullanılmasının Ekmek Nitelikleri Üzerindeki Etkileri

M. Sertaç Özer , Ali Altan

December 1, 1995

View PDF

Article Gıdalar İçin Doğal Renk Maddeleri-II

Musa Özcan , Atilla Akgül

December 1, 1995

View PDF

Article Beyaz Peynir Sütüne Uygulanan Pastörizasyon Normlarının Teleme ve Peyniraltı Suyu Niteliklerine Etkisi

Atilla Yetişmeyen , M. Ayhan Osmanlıoğlu , Binnur Kaptan

December 1, 1995

View PDF

Article Gıda Maddeleri ile Plastik Ambalajların Etkileşimi

Gökhan Gökmenoğlu , Alev Bayındırlı , Levent Bayındırlı

December 1, 1995

View PDF

Article Çeşitli Yumurtalarda Salmonella Taraması

İşıl Var , Bülend Evliya

December 1, 1995

View PDF

Article Ayçiçek (Helianthus annuus L.) Yağının Yağ Asitleri Kompozisyonu

Ali Bayrak , Nilgün Bayraktar

December 1, 1995

View PDF

Article Ankara Piyasasında Satışa Sunulan Şekerlemelerin Renk Maddesi İçeriklerinin Belirlenmesi

Elif Büyükpamukçu , İlbilge Saldamlı

December 1, 1995

View PDF