BibTex RIS Cite

Türk Nar Sularının Bileşim Öğeleri (Turkish with English Abstract)

Year 1995, Volume: 20 Issue: 6, - , 01.12.1995

Çiğdem Ünal Sedat Velioğlu Bekir Cemeroğlu

https://izlik.org/JA63KZ69LJ

Abstract

The chemical composition (totally 23 parameters) of many different Turkish pomegranate juices, which were obtained in two growing season, were investigated and results evaluated statistically. According to the results acidity of pomegranate juices were varied between larger ranges. Ratio of glucose to fructose is always below 1.0. Juices included extremely high amounts of chlorine, which is 496 mg/L on average. D-isocitric acid is also found in quite high amounts.

Keywords

-

Türk Nar Sularının Bileşim Öğeleri

Year 1995, Volume: 20 Issue: 6, - , 01.12.1995

Çiğdem Ünal Sedat Velioğlu Bekir Cemeroğlu

https://izlik.org/JA63KZ69LJ

Abstract

Bu araştırmada üç değişik bölgeden iki yetiştirme sezonunda sağlayan çok sayıda nar suyunun bileşimi 23 farklı kimyasal kriter açısından incelenmiş ve sonuçlar istatistiki olarak değerlendirilmiştir. Nar sularında asitlik çok geniş sınırlarda değişmektedir. Glukoz/fruktoz oranı daima 1.0’ın altındadır. Nar sularında klorür çok yüksektir ve ortalama 496 mg/L düzeyindedir. D-izositrik asit oranı da oldukça yüksek düzeylerde bulunmuştur.

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language Turkish
Authors

Çiğdem Ünal This is me

Sedat Velioğlu This is me

Bekir Cemeroğlu This is me

Publication Date December 1, 1995
IZ https://izlik.org/JA63KZ69LJ
Published in Issue Year 1995 Volume: 20 Issue: 6

Cite

APA Ünal, Ç., Velioğlu, S., & Cemeroğlu, B. (1995). Türk Nar Sularının Bileşim Öğeleri. Gıda, 20(6). https://izlik.org/JA63KZ69LJ
AMA 1.Ünal Ç, Velioğlu S, Cemeroğlu B. Türk Nar Sularının Bileşim Öğeleri. The Journal of Food. 1995;20(6). https://izlik.org/JA63KZ69LJ
Chicago Ünal, Çiğdem, Sedat Velioğlu, and Bekir Cemeroğlu. 1995. “Türk Nar Sularının Bileşim Öğeleri”. Gıda 20 (6). https://izlik.org/JA63KZ69LJ.
EndNote Ünal Ç, Velioğlu S, Cemeroğlu B (December 1, 1995) Türk Nar Sularının Bileşim Öğeleri. Gıda 20 6
IEEE [1]Ç. Ünal, S. Velioğlu, and B. Cemeroğlu, “Türk Nar Sularının Bileşim Öğeleri”, The Journal of Food, vol. 20, no. 6, Dec. 1995, [Online]. Available: https://izlik.org/JA63KZ69LJ
ISNAD Ünal, Çiğdem - Velioğlu, Sedat - Cemeroğlu, Bekir. “Türk Nar Sularının Bileşim Öğeleri”. Gıda 20/6 (December 1, 1995). https://izlik.org/JA63KZ69LJ.
JAMA 1.Ünal Ç, Velioğlu S, Cemeroğlu B. Türk Nar Sularının Bileşim Öğeleri. The Journal of Food. 1995;20. Available at https://izlik.org/JA63KZ69LJ.
MLA Ünal, Çiğdem, et al. “Türk Nar Sularının Bileşim Öğeleri”. Gıda, vol. 20, no. 6, Dec. 1995, https://izlik.org/JA63KZ69LJ.
Vancouver 1.Çiğdem Ünal, Sedat Velioğlu, Bekir Cemeroğlu. Türk Nar Sularının Bileşim Öğeleri. The Journal of Food [Internet]. 1995 Dec. 1;20(6). Available from: https://izlik.org/JA63KZ69LJ

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).