EN
TR
Türk Nar Sularının Bileşim Öğeleri
Abstract
Bu araştırmada üç değişik bölgeden iki yetiştirme sezonunda sağlayan çok sayıda nar suyunun bileşimi 23 farklı kimyasal kriter açısından incelenmiş ve sonuçlar istatistiki olarak değerlendirilmiştir. Nar sularında asitlik çok geniş sınırlarda değişmektedir. Glukoz/fruktoz oranı daima 1.0’ın altındadır. Nar sularında klorür çok yüksektir ve ortalama 496 mg/L düzeyindedir. D-izositrik asit oranı da oldukça yüksek düzeylerde bulunmuştur.
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
December 1, 1995
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 1995 Volume: 20 Number: 6
APA
Ünal, Ç., Velioğlu, S., & Cemeroğlu, B. (1995). Türk Nar Sularının Bileşim Öğeleri. Gıda, 20(6). https://izlik.org/JA63KZ69LJ
AMA
1.Ünal Ç, Velioğlu S, Cemeroğlu B. Türk Nar Sularının Bileşim Öğeleri. The Journal of Food. 1995;20(6). https://izlik.org/JA63KZ69LJ
Chicago
Ünal, Çiğdem, Sedat Velioğlu, and Bekir Cemeroğlu. 1995. “Türk Nar Sularının Bileşim Öğeleri”. Gıda 20 (6). https://izlik.org/JA63KZ69LJ.
EndNote
Ünal Ç, Velioğlu S, Cemeroğlu B (December 1, 1995) Türk Nar Sularının Bileşim Öğeleri. Gıda 20 6
IEEE
[1]Ç. Ünal, S. Velioğlu, and B. Cemeroğlu, “Türk Nar Sularının Bileşim Öğeleri”, The Journal of Food, vol. 20, no. 6, Dec. 1995, [Online]. Available: https://izlik.org/JA63KZ69LJ
ISNAD
Ünal, Çiğdem - Velioğlu, Sedat - Cemeroğlu, Bekir. “Türk Nar Sularının Bileşim Öğeleri”. Gıda 20/6 (December 1, 1995). https://izlik.org/JA63KZ69LJ.
JAMA
1.Ünal Ç, Velioğlu S, Cemeroğlu B. Türk Nar Sularının Bileşim Öğeleri. The Journal of Food. 1995;20. Available at https://izlik.org/JA63KZ69LJ.
MLA
Ünal, Çiğdem, et al. “Türk Nar Sularının Bileşim Öğeleri”. Gıda, vol. 20, no. 6, Dec. 1995, https://izlik.org/JA63KZ69LJ.
Vancouver
1.Çiğdem Ünal, Sedat Velioğlu, Bekir Cemeroğlu. Türk Nar Sularının Bileşim Öğeleri. The Journal of Food [Internet]. 1995 Dec. 1;20(6). Available from: https://izlik.org/JA63KZ69LJ