EN
TR
Türk Nar Sularının Bileşim Öğeleri
Öz
Bu araştırmada üç değişik bölgeden iki yetiştirme sezonunda sağlayan çok sayıda nar suyunun bileşimi 23 farklı kimyasal kriter açısından incelenmiş ve sonuçlar istatistiki olarak değerlendirilmiştir. Nar sularında asitlik çok geniş sınırlarda değişmektedir. Glukoz/fruktoz oranı daima 1.0’ın altındadır. Nar sularında klorür çok yüksektir ve ortalama 496 mg/L düzeyindedir. D-izositrik asit oranı da oldukça yüksek düzeylerde bulunmuştur.
Anahtar Kelimeler
Ayrıntılar
Birincil Dil
Türkçe
Konular
-
Bölüm
-
Yayımlanma Tarihi
1 Aralık 1995
Gönderilme Tarihi
13 Şubat 2015
Kabul Tarihi
-
Yayımlandığı Sayı
Yıl 1995 Cilt: 20 Sayı: 6
APA
Ünal, Ç., Velioğlu, S., & Cemeroğlu, B. (1995). Türk Nar Sularının Bileşim Öğeleri. Gıda, 20(6). https://izlik.org/JA63KZ69LJ
AMA
1.Ünal Ç, Velioğlu S, Cemeroğlu B. Türk Nar Sularının Bileşim Öğeleri. GIDA. 1995;20(6). https://izlik.org/JA63KZ69LJ
Chicago
Ünal, Çiğdem, Sedat Velioğlu, ve Bekir Cemeroğlu. 1995. “Türk Nar Sularının Bileşim Öğeleri”. Gıda 20 (6). https://izlik.org/JA63KZ69LJ.
EndNote
Ünal Ç, Velioğlu S, Cemeroğlu B (01 Aralık 1995) Türk Nar Sularının Bileşim Öğeleri. Gıda 20 6
IEEE
[1]Ç. Ünal, S. Velioğlu, ve B. Cemeroğlu, “Türk Nar Sularının Bileşim Öğeleri”, GIDA, c. 20, sy 6, Ara. 1995, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA63KZ69LJ
ISNAD
Ünal, Çiğdem - Velioğlu, Sedat - Cemeroğlu, Bekir. “Türk Nar Sularının Bileşim Öğeleri”. Gıda 20/6 (01 Aralık 1995). https://izlik.org/JA63KZ69LJ.
JAMA
1.Ünal Ç, Velioğlu S, Cemeroğlu B. Türk Nar Sularının Bileşim Öğeleri. GIDA. 1995;20. Available at https://izlik.org/JA63KZ69LJ.
MLA
Ünal, Çiğdem, vd. “Türk Nar Sularının Bileşim Öğeleri”. Gıda, c. 20, sy 6, Aralık 1995, https://izlik.org/JA63KZ69LJ.
Vancouver
1.Çiğdem Ünal, Sedat Velioğlu, Bekir Cemeroğlu. Türk Nar Sularının Bileşim Öğeleri. GIDA [Internet]. 01 Aralık 1995;20(6). Erişim adresi: https://izlik.org/JA63KZ69LJ
GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.