EN
TR
Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Aroma Maddeleri ve Duyusal Özellikleri Üzerinde bir Araştırma
Öz
Çalışmada, değişik oranlarda soya sütü kullanımının yoğurtların duyusal özellikleri ve uçucu aroma maddeleri miktarı üzerine etkisi incelenmiştir. Elde edilen bulgular yoğurt örneklerinin kabul edilebilir özelliklere sahip olduğunu, ancak yüksek oranlarda soya sütü kullanımının gerek duyusal özellikleri gerekse aroma maddeleri oluşumunu olumsuz etkilediğini ortaya koymuştur.
Anahtar Kelimeler
Ayrıntılar
Birincil Dil
Türkçe
Konular
-
Bölüm
-
Yayımlanma Tarihi
1 Şubat 1996
Gönderilme Tarihi
13 Şubat 2015
Kabul Tarihi
-
Yayımlandığı Sayı
Yıl 1996 Cilt: 21 Sayı: 1
APA
Kınık, Ö., & Akbulut, N. (1996). Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Aroma Maddeleri ve Duyusal Özellikleri Üzerinde bir Araştırma. Gıda, 21(1). https://izlik.org/JA83HU79YN
AMA
1.Kınık Ö, Akbulut N. Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Aroma Maddeleri ve Duyusal Özellikleri Üzerinde bir Araştırma. GIDA. 1996;21(1). https://izlik.org/JA83HU79YN
Chicago
Kınık, Özer, ve Necati Akbulut. 1996. “Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Aroma Maddeleri ve Duyusal Özellikleri Üzerinde bir Araştırma”. Gıda 21 (1). https://izlik.org/JA83HU79YN.
EndNote
Kınık Ö, Akbulut N (01 Şubat 1996) Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Aroma Maddeleri ve Duyusal Özellikleri Üzerinde bir Araştırma. Gıda 21 1
IEEE
[1]Ö. Kınık ve N. Akbulut, “Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Aroma Maddeleri ve Duyusal Özellikleri Üzerinde bir Araştırma”, GIDA, c. 21, sy 1, Şub. 1996, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA83HU79YN
ISNAD
Kınık, Özer - Akbulut, Necati. “Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Aroma Maddeleri ve Duyusal Özellikleri Üzerinde bir Araştırma”. Gıda 21/1 (01 Şubat 1996). https://izlik.org/JA83HU79YN.
JAMA
1.Kınık Ö, Akbulut N. Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Aroma Maddeleri ve Duyusal Özellikleri Üzerinde bir Araştırma. GIDA. 1996;21. Available at https://izlik.org/JA83HU79YN.
MLA
Kınık, Özer, ve Necati Akbulut. “Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Aroma Maddeleri ve Duyusal Özellikleri Üzerinde bir Araştırma”. Gıda, c. 21, sy 1, Şubat 1996, https://izlik.org/JA83HU79YN.
Vancouver
1.Özer Kınık, Necati Akbulut. Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Aroma Maddeleri ve Duyusal Özellikleri Üzerinde bir Araştırma. GIDA [Internet]. 01 Şubat 1996;21(1). Erişim adresi: https://izlik.org/JA83HU79YN
GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.