Cilt: 21 Sayı: 2 , 1.04.1996

Yıl: 1996

Diğer

 

1. Saf ve Sahte Balların Ayırt Edilmesinde Fiziksel, Kimyasal ve Palinolojik Kriterlerin Saptanması

 

3. Dut Pekmezi Üretim Tekniği ve Çeşitli Fiziksel-Kimyasal Özellikleri

 

4. Fermente Süt Mamulleri ve Kolesterol Arasındaki İlişkiye Ait bir Değerlendirme

 

5. Meyve ve Sebzelerin Kontrollü ve Modifiye Atmosfer Koşullarında Depolanması

 

6. Türk Vişne Sularının Kimyasal Bileşimi

 

8. Yeniden Keşfedilen Lezzet: Kapari (Capparis spp.)

 

9. Sous Vide Teknolojisinin Geleneksel Yemeklerimize Uygulanması

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.