Yeniden Keşfedilen Lezzet: Kapari (Capparis spp.)

Cilt: 21 Sayı: 2 1 Nisan 1996
  • Atilla Akgül
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Yeniden Keşfedilen Lezzet: Kapari (Capparis spp.)

Öz

Salamurada işlenen çiçek tomurcukları çeşni katkısı olarak kullanılan kaparinin bitkisel özellikleri, tarihçesi, tarımı, ürün muhafaza ve hazırlama işlemleri, kullanımı, bileşim ve besin değeri, yeni işleme teknolojisi çalışmaları ve Türkiye’deki durumu derlenmiştir. 

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Atilla Akgül Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Nisan 1996

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1996 Cilt: 21 Sayı: 2

IZ

https://izlik.org/JA48YR67PP

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Akgül, A. (1996). Yeniden Keşfedilen Lezzet: Kapari (Capparis spp.). Gıda, 21(2). https://izlik.org/JA48YR67PP
AMA
1.Akgül A. Yeniden Keşfedilen Lezzet: Kapari (Capparis spp.). GIDA. 1996;21(2). https://izlik.org/JA48YR67PP
Chicago
Akgül, Atilla. 1996. “Yeniden Keşfedilen Lezzet: Kapari (Capparis spp.)”. Gıda 21 (2). https://izlik.org/JA48YR67PP.
EndNote
Akgül A (01 Nisan 1996) Yeniden Keşfedilen Lezzet: Kapari (Capparis spp.). Gıda 21 2
IEEE
[1]A. Akgül, “Yeniden Keşfedilen Lezzet: Kapari (Capparis spp.)”, GIDA, c. 21, sy 2, Nis. 1996, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA48YR67PP
ISNAD
Akgül, Atilla. “Yeniden Keşfedilen Lezzet: Kapari (Capparis spp.)”. Gıda 21/2 (01 Nisan 1996). https://izlik.org/JA48YR67PP.
JAMA
1.Akgül A. Yeniden Keşfedilen Lezzet: Kapari (Capparis spp.). GIDA. 1996;21. Available at https://izlik.org/JA48YR67PP.
MLA
Akgül, Atilla. “Yeniden Keşfedilen Lezzet: Kapari (Capparis spp.)”. Gıda, c. 21, sy 2, Nisan 1996, https://izlik.org/JA48YR67PP.
Vancouver
1.Atilla Akgül. Yeniden Keşfedilen Lezzet: Kapari (Capparis spp.). GIDA [Internet]. 01 Nisan 1996;21(2). Erişim adresi: https://izlik.org/JA48YR67PP

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.