Yeniden Keşfedilen Lezzet: Kapari (Capparis spp.)

Volume: 21 Number: 2 April 1, 1996
  • Atilla Akgül
The Journal of Food Cover
The Journal of Food
PDF Download
EN TR

Yeniden Keşfedilen Lezzet: Kapari (Capparis spp.)

Abstract

Salamurada işlenen çiçek tomurcukları çeşni katkısı olarak kullanılan kaparinin bitkisel özellikleri, tarihçesi, tarımı, ürün muhafaza ve hazırlama işlemleri, kullanımı, bileşim ve besin değeri, yeni işleme teknolojisi çalışmaları ve Türkiye’deki durumu derlenmiştir. 

Keywords

Details

Primary Language

Turkish

Subjects

-

Journal Section

-

Authors

Atilla Akgül This is me

Publication Date

April 1, 1996

Submission Date

February 13, 2015

Acceptance Date

-

Published in Issue

Year 1996 Volume: 21 Number: 2

IZ

https://izlik.org/JA48YR67PP

Cite

RIS / Bibtex
APA
Akgül, A. (1996). Yeniden Keşfedilen Lezzet: Kapari (Capparis spp.). Gıda, 21(2). https://izlik.org/JA48YR67PP
AMA
1.Akgül A. Yeniden Keşfedilen Lezzet: Kapari (Capparis spp.). The Journal of Food. 1996;21(2). https://izlik.org/JA48YR67PP
Chicago
Akgül, Atilla. 1996. “Yeniden Keşfedilen Lezzet: Kapari (Capparis Spp.)”. Gıda 21 (2). https://izlik.org/JA48YR67PP.
EndNote
Akgül A (April 1, 1996) Yeniden Keşfedilen Lezzet: Kapari (Capparis spp.). Gıda 21 2
IEEE
[1]A. Akgül, “Yeniden Keşfedilen Lezzet: Kapari (Capparis spp.)”, The Journal of Food, vol. 21, no. 2, Apr. 1996, [Online]. Available: https://izlik.org/JA48YR67PP
ISNAD
Akgül, Atilla. “Yeniden Keşfedilen Lezzet: Kapari (Capparis Spp.)”. Gıda 21/2 (April 1, 1996). https://izlik.org/JA48YR67PP.
JAMA
1.Akgül A. Yeniden Keşfedilen Lezzet: Kapari (Capparis spp.). The Journal of Food. 1996;21. Available at https://izlik.org/JA48YR67PP.
MLA
Akgül, Atilla. “Yeniden Keşfedilen Lezzet: Kapari (Capparis Spp.)”. Gıda, vol. 21, no. 2, Apr. 1996, https://izlik.org/JA48YR67PP.
Vancouver
1.Atilla Akgül. Yeniden Keşfedilen Lezzet: Kapari (Capparis spp.). The Journal of Food [Internet]. 1996 Apr. 1;21(2). Available from: https://izlik.org/JA48YR67PP

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).