Cilt: 21 Sayı: 3 , 1.06.1996

Yıl: 1996

Diğer

 

1. Gıdalardan Kolesterol Azaltılabilir mi?

Mehmet Demirci , Metin Güldaş , Fikri Başoğlu

Sayfa: -

 

2. Gıda Bileşenlerinin Bozunma Hızına Etki Eden Faktörler

Özen Özboy , Ferhunde Şahbaz

Sayfa: -

 

3. Gıdalar ve Mikrobiyolojik Riskler II

Kamuran Ayhan , Velittin Gürgün

Sayfa: -

 

4. Defne (Laurus nobilis L.) Yaprak ve Meyvesinin Yağ Asitleri Bileşimi

Sait Çelik , Ökkeş Yılmaz

Sayfa: -

 

5. Fındık İşlenmesinde Kritik Kontrol Noktaları ve Tehlike Analizleri

Dilek Heperkan

Sayfa: -

 

6. Şırada Saf Kültür Sıvı ve Kuru Maya Kullanımının Şarap Bukesi ve Bileşimi Üzerine Etkisi

İsmail Yavaş , R. Ertan Anlı

Sayfa: -

 

7. Yoğurda Besinsel Lif Katımı

İlbilge Saldamlı , Sibel Babacan

Sayfa: -

 

8. Gıdalarda Su Aktivitesinin Termodinamiği

Muharrem Certel , M. Fatih Ertugay

Sayfa: -

 

9. Kalsiyum Kaynağı Olarak Sütün Önemi

Özer Kınık , Necati Akbulut

Sayfa: -

 

10. Sorbik Asit ve Taze Balık Muhafazasında Kullanım İmkanları

Hasan Yetim

Sayfa: -

 

11. Değişik Sürelerde Depolanan Patates Çeşitlerinin Bazı Özellikleri Üzerine bir Araştırma

Kemalettin Kara

Sayfa: -

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.