Article Kastamonu Sarmısağının (Allium sativum L.) Kimyasal Bileşiminin Belirlenmesi Üzerine Araştırma

Nevzat Artık , Ender S. Poyrazoğlu

February 1, 1994

View PDF

Article Vişne Suyu ve Konsantratlarında Renk ve Bulanıklık Stabilitesi Üzerine Sıcaklığın Etkisi

Sedat Velioğlu

February 1, 1994

View PDF

Article Türk Sucuğuna Uygulanan Isı İşlemlerinin Kaliteye Etkisi

Mustafa Tayar

February 1, 1994

View PDF

Article Üzüm Cibresinden Tartarik Asit Eldesi ve Tanen Tayini

İbrahim Peker

February 1, 1994

View PDF

Article İçki İspirtosu Üretiminde Çavdar Kullanımı Üzerine bir Araştırma

İsmail Yavaş , Müge Kaya

February 1, 1994

View PDF

Article Farklı Oranlarda Soya Sütü Karıştırılmış Sütlerin Pıhtılaşma Kabiliyetlerinin Tespiti Üzerinde bir Araştırma

Necati Akbulut , Özer Kınık

February 1, 1994

View PDF

Article Farklı İki Tip Zeytin (Gemlik ve Edincik) Fermantasyonlarının Kimyasal ve Mikrobiyolojik Yönden İncelenmesi

Güner Özay , Mehlika Borcaklı , İhsan Alperden , Erhan Özsan , Yelda Erdek

February 1, 1994

View PDF

Article Peynir Altı Suyundan Etil Alkol Üretiminde Laktoz Konsantrasyonunun Fermentasyon Üzerine Etkisi

Filiz Özçelik , Shiva Shams Molavi , Melike Balk

February 1, 1994

View PDF

Article Rafine Ayçiçek Yağı Kalitesi Üzerine Ambalaj ve Saklama Koşulları ile Sürenin Etkileri

Pelin Sinağ , Hasan Fenercioğlu

February 1, 1994

View PDF

Article Münih’te Tüketime Sunulan Koyun ve Keçi Peynirlerinde İnek Sütü Karışımının Enzim-İmmünolojik Sandwich-EIA Testi ile Araştırılması

Özer Ergün

February 1, 1994

View PDF

Article Diyet Lifi Tayin Yöntemlerinin İrdelenmesi I- Temel İlkeler, Asit ve Deterjan Yöntemleri

Dilek Boyacıoğlu , M. Hikmet Boyacıoğlu

February 1, 1994

View PDF

Article Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar

Songül Çakmakçı

February 1, 1994

View PDF

Article Tüketicilerin Gıda Kontrolü ile İlgili Uygulamaları

Şahsine Çelik , Bahtiyar Ünver

February 1, 1994

View PDF