Volume: 18 Issue: 6 , 12/1/93

Year: 1993

Other

 

1. Gıda Maddelerinde E. coli Sayımında MUG’lu Besiyeri Kullanımı

Melihe R. Noveir , A. Kadir Halkman , Hilal B. Doğan

Page: -

 

2. Sütün Rennet ile Pıhtılaşma Süresi Üzerinde Sütün Kurumadde Derişiminin Etkisi

Y. Kemal Erdem

Page: -

 

3. Zenginleştirilmiş Ekmeklerde İşleme ve Depolama Sırasında Bazı Vitamin ve Mineral Madde Miktarlarındaki Değişmeler

Mehmet Karagül , Recai Ercan

Page: -

 

4. Kavun Çekirdeği ve Acıbademin Bazı Bileşim Unsurları Üzerine bir Araştırma (İngilizce)

Aziz Tekin , Sedat Velioğlu

Page: -

 

5. Karpuz Suyunun Meyve Suyu Karışımlarında Kullanım Olanakları Üzerinde bir Araştırma

Hasan Fenercioğlu

Page: -

 

6. Fermente Sucuklarda Organik Asit Miktarlarının Belirlenmesi

Zerrin Erginkaya

Page: -

 

7. Bazı Gıdaların Su Aktivitesi Yönünden İncelenmesi

Güner Özay , Mehmet Pala , Birol Saygı

Page: -

 

8. Laktoz İntoleransı

Aysel Bayhan , Gülderen Yentür

Page: -

 

9. Gıda Katkısı Olarak Doğal ve Sentetik Boyalar

Artemis Karaali , Beraat Özçelik

Page: -

 

10. Starter Kültürlerin Gıda ve Süt Endüstrisindeki Koruyucu Rolleri

Necati Akbulut , Özer Kınık

Page: -

 

11. Kahvenin Aroma Bileşikleri ve Kahve Aromasını Etkileyen Faktörler

Necla Çağlarırmak , Kemal Ünal

Page: -

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).