Article Gıda Maddelerinde E. coli Sayımında MUG’lu Besiyeri Kullanımı

Melihe R. Noveir , A. Kadir Halkman , Hilal B. Doğan

December 1, 1993

View PDF

Article Sütün Rennet ile Pıhtılaşma Süresi Üzerinde Sütün Kurumadde Derişiminin Etkisi

Y. Kemal Erdem

December 1, 1993

View PDF

Article Zenginleştirilmiş Ekmeklerde İşleme ve Depolama Sırasında Bazı Vitamin ve Mineral Madde Miktarlarındaki Değişmeler

Mehmet Karagül , Recai Ercan

December 1, 1993

View PDF

Article Kavun Çekirdeği ve Acıbademin Bazı Bileşim Unsurları Üzerine bir Araştırma (İngilizce)

Aziz Tekin , Sedat Velioğlu

December 1, 1993

View PDF

Article Karpuz Suyunun Meyve Suyu Karışımlarında Kullanım Olanakları Üzerinde bir Araştırma

Hasan Fenercioğlu

December 1, 1993

View PDF

Article Fermente Sucuklarda Organik Asit Miktarlarının Belirlenmesi

Zerrin Erginkaya

December 1, 1993

View PDF

Article Bazı Gıdaların Su Aktivitesi Yönünden İncelenmesi

Güner Özay , Mehmet Pala , Birol Saygı

December 1, 1993

View PDF

Article Laktoz İntoleransı

Aysel Bayhan , Gülderen Yentür

December 1, 1993

View PDF

Article Gıda Katkısı Olarak Doğal ve Sentetik Boyalar

Artemis Karaali , Beraat Özçelik

December 1, 1993

View PDF

Article Starter Kültürlerin Gıda ve Süt Endüstrisindeki Koruyucu Rolleri

Necati Akbulut , Özer Kınık

December 1, 1993

View PDF

Article Kahvenin Aroma Bileşikleri ve Kahve Aromasını Etkileyen Faktörler

Necla Çağlarırmak , Kemal Ünal

December 1, 1993

View PDF