Volume: 18 Issue: 5 , 10/1/93

Year: 1993

Other

 

1. Şaraplarda Aflatoksin Miktarı Üzerine bir Araştırma

Erhan İç , İsmail Yavaş

Page: -

 

2. Gıdalarda Radyasyon Yükü ve İşleme Sırasındaki Değişimi

Ünal Rıza Yaman

Page: -

 

3. Trakya Bölgesinde Üretilen Çeşitli Tip Peynirlerde Nitrit Aranması Üzerine bir Araştırma

Harun Dıraman

Page: -

 

4. Gıda Kalite Kontrolünde Kritik Kontrol Noktalarında Tehlike Analizi Sitemi ve Uygulamaları

Dilek Boyacıoğlu

Page: -

 

5. Kuru Üzüm ve Pekmezin İnsan Sağlığı ve Beslenmesi Açısından Önemi

Ali Batu

Page: -

 

6. Besinsel Liflerin İnsan Sağlığındaki Rolü

Hamit Köksel , Özen Özboy

Page: -

 

7. A Tipi Enterotoksin Oluşturan Staphylococcus aureus’ un Çiğ Köftede Üreme ve Toksin Oluşturma Yeteneğinin Belirlenmesi

İrfan Erol , Bülent Mutluer , Leyla Vatansever

Page: -

 

8. Sucuk Üretiminde Farklı Karbonhidrat Kaynaklarının Kullanılma Olanakları Üzerinde Araştırmalar

Mustafa Karakaya , A. Kemal Göğüş

Page: -

 

9. Un ve Katkı Maddelerinin Ekmek Kalite ve Bayatlamasına Etkileri

Duygu Göçmen

Page: -

 

10. Tereyağına İşlenecek Kremaya Uygulanacak İşlemler

Gülderen Oysun , Sıddık Gönç

Page: -