Article Şaraplarda Aflatoksin Miktarı Üzerine bir Araştırma

Erhan İç , İsmail Yavaş

October 1, 1993

View PDF

Article Gıdalarda Radyasyon Yükü ve İşleme Sırasındaki Değişimi

Ünal Rıza Yaman

October 1, 1993

View PDF

Article Trakya Bölgesinde Üretilen Çeşitli Tip Peynirlerde Nitrit Aranması Üzerine bir Araştırma

Harun Dıraman

October 1, 1993

View PDF

Article Gıda Kalite Kontrolünde Kritik Kontrol Noktalarında Tehlike Analizi Sitemi ve Uygulamaları

Dilek Boyacıoğlu

October 1, 1993

View PDF

Article Kuru Üzüm ve Pekmezin İnsan Sağlığı ve Beslenmesi Açısından Önemi

Ali Batu

October 1, 1993

View PDF

Article Besinsel Liflerin İnsan Sağlığındaki Rolü

Hamit Köksel , Özen Özboy

October 1, 1993

View PDF

Article A Tipi Enterotoksin Oluşturan Staphylococcus aureus’ un Çiğ Köftede Üreme ve Toksin Oluşturma Yeteneğinin Belirlenmesi

İrfan Erol , Bülent Mutluer , Leyla Vatansever

October 1, 1993

View PDF

Article Sucuk Üretiminde Farklı Karbonhidrat Kaynaklarının Kullanılma Olanakları Üzerinde Araştırmalar

Mustafa Karakaya , A. Kemal Göğüş

October 1, 1993

View PDF

Article Un ve Katkı Maddelerinin Ekmek Kalite ve Bayatlamasına Etkileri

Duygu Göçmen

October 1, 1993

View PDF

Article Tereyağına İşlenecek Kremaya Uygulanacak İşlemler

Gülderen Oysun , Sıddık Gönç

October 1, 1993

View PDF