Article Peynir Altı Suyundaki Etil Alkol Üretiminde pH ve Sıcaklığın Fermentasyon Üzerine Etkisi

Shiva Shams Molavi , Filiz Özçelik

June 1, 1993

View PDF

Article Değişik Katkıların Kullanımı ile Beyaz Katı Kuru Üzüm Pekmezi Eldesi Üzerine bir Araştırma

Ali Batu , Ünal Yurdagel

June 1, 1993

View PDF

Article Azotlu Gübre Uygulamasının Ekmeklik Buğday Kalitesine Etkisi

Recai Ercan , Emine Bildik

June 1, 1993

View PDF

Article Gıda Sanayiinde Matematiksel Modellemenin Önemi ve Uygulama Alanları

Y. Onur Devres , Mehmet Pala

June 1, 1993

View PDF

Article Ankara Merkez İlçeleri ve Köylerinde Ev Konserveciliği Teknikleri ve Konservelerin Bazı Organoleptik ve Mikrobiyolojik Özellikleri

Necla Yazıcı , Nevin Aktaş

June 1, 1993

View PDF

Article Farklı Durum Çeşitlerinden Mahalli ve Laboratuvar Koşullarında Yapılmış Bulguların Bazı Vitamin ve Mineral İçerikleri

Berrin Özkaya , Hazım Özkaya , Hamit Köksel

June 1, 1993

View PDF

Article Kars Gravyer Peynirinin Yapılışı, Duyusal, Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine bir Araştırma

Zafer Ulutaş , Abdullah Çağlar , Ahmet Kurt

June 1, 1993

View PDF

Article Bursa’da Tüketilen Yoğurtların Kalitesi

Mustafa Tayar , Şahsenem Anar , Cem Şen

June 1, 1993

View PDF

Article Hıyar, Lahana, Biber, Havuç ve Domates Turşularının Özellikleri Üzerinde bir Araştırma

Sedat Çalış , Necati Akbulut

June 1, 1993

View PDF

Article Tüketicilerin Eğitim, Sosyo-Ekonomik Düzey ve Çalışma Durumlarına Göre Gıda Kontrolu Konusundaki Bilgileri

Şahsine Çelik , Bahtiyar Ünver

June 1, 1993

View PDF