Volume: 18 Issue: 3, 6/1/93

Year: 1993

Articles

 

1. Peynir Altı Suyundaki Etil Alkol Üretiminde pH ve Sıcaklığın Fermentasyon Üzerine Etkisi

Shiva Shams Molavi Filiz Özçelik

Page : -

 

2. Değişik Katkıların Kullanımı ile Beyaz Katı Kuru Üzüm Pekmezi Eldesi Üzerine bir Araştırma

Ali Batu Ünal Yurdagel

Page : -

 

3. Azotlu Gübre Uygulamasının Ekmeklik Buğday Kalitesine Etkisi

Recai Ercan Emine Bildik

Page : -

 

4. Gıda Sanayiinde Matematiksel Modellemenin Önemi ve Uygulama Alanları

Y. Onur Devres Mehmet Pala

Page : -

 

5. Ankara Merkez İlçeleri ve Köylerinde Ev Konserveciliği Teknikleri ve Konservelerin Bazı Organoleptik ve Mikrobiyolojik Özellikleri

Necla Yazıcı Nevin Aktaş

Page : -

 

6. Farklı Durum Çeşitlerinden Mahalli ve Laboratuvar Koşullarında Yapılmış Bulguların Bazı Vitamin ve Mineral İçerikleri

Berrin Özkaya Hazım Özkaya Hamit Köksel

Page : -

 

7. Kars Gravyer Peynirinin Yapılışı, Duyusal, Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine bir Araştırma

Zafer Ulutaş Abdullah Çağlar Ahmet Kurt

Page : -

 

8. Bursa’da Tüketilen Yoğurtların Kalitesi

Mustafa Tayar Şahsenem Anar Cem Şen

Page : -

 

9. Hıyar, Lahana, Biber, Havuç ve Domates Turşularının Özellikleri Üzerinde bir Araştırma

Sedat Çalış Necati Akbulut

Page : -

 

10. Tüketicilerin Eğitim, Sosyo-Ekonomik Düzey ve Çalışma Durumlarına Göre Gıda Kontrolu Konusundaki Bilgileri

Şahsine Çelik Bahtiyar Ünver

Page : -

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/