Article Türkiye’de Yetiştirilen Başlıca Makarnalık Buğday Çeşitlerinin Kalitesi

Recai Ercan , Emine Bildik

February 1, 1993

View PDF

Article Ekmeklik Buğday Paçalı Araştırmaları I. Paçal Uygulama ile Un Verimi ve Kül Miktarının Düzeltilmesi

Naile Koçak , Refet Seçin , Ayhan Atlı

February 1, 1993

View PDF

Article Salamura Tuz Oranı ve Olgunlaşma Süresinin CaCl2 ve Lesitin İlavesiyle Üretilen Beyaz Salamura Peynir Kalitesine Etkisi

Songül Çakmakçı , Ahmet Kurt

February 1, 1993

View PDF

Article Sığır Etinde Su Tutma Kapasitesi ve Serbest Su Oranı Değişimi Üzerine bir Araştırma

Aydın Öztan , Halil Vural

February 1, 1993

View PDF

Article Mikrodalga Fırında Pişirmenin Etlerin Kalite Özelliklerine Etkisi

Ayla Soyer , Nuray Kolsarıcı

February 1, 1993

View PDF

Article Farklı S.Ö. Ayva Klon Anaçları Üzerine Aşılı Ankara Armudu Meyvelerinde Soğukta Muhafaza Sırasındaki Kalite Değişimleri

Hatice Dumanoğlu , Nilgün Tuncel , Menşure Çelik , Mahmut Ayfer

February 1, 1993

View PDF

Article Radyasyon ve Difenilli Ambalaj Kağıtlarının Penicillium italicum ile Aşılanan Limonlar Üzerine Etkisi

S. Aykut Aytaç , Jale Acar

February 1, 1993

View PDF

Article Konserve Puding Üretimi ve (F) Değerinin Hesaplanması Üzerinde bir Araştırma

Ünal Yurdagel , Şehnaz Helvacı , Saadet Esenlik

February 1, 1993

View PDF

Article Şarapçılıkta Kükürt Dioksit Kullanımı ve Önemi

Turgut Cabaroğlu , Ahmet Canbaş

February 1, 1993

View PDF

Article Gıdalarda Aspartamın Katkı Maddesi Olarak Kullanılması

Nilgün Özbek (özüdoğru) , Gülderen Yentür

February 1, 1993

View PDF

Article Besinsel Lif Analiz Yöntemleri

Hamit Köksel , Özen Özboy

February 1, 1993

View PDF